البرقوق أم البرقوق؟ هكذا تبقى الفاكهة طازجة

يجب غسل البرقوق والبرقوق فقط قبل الاستهلاك بفترة وجيزة. لأن الطبقة البيضاء تحمي الفاكهة من الجفاف. (الصورة: photocrew / fotolia.com)

بدأ موسم البرقوق: الطبقة البيضاء تحافظ على الفاكهة طازجة

يمكن لعشاق البرقوق أن يتطلعوا إلى حقيقة أن موسم الفاكهة المحلية بدأ في وقت مبكر من هذا العام بقليل بسبب فترة الدفء الطويلة والتي تزداد سرعتها حاليًا. يجب غسل الفاكهة اللذيذة والصحية قبل وقت قصير من تناولها. يشرح الخبراء سبب حدوث ذلك وأيضًا ما الذي تبحث عنه عند شراء الفاكهة.

'

غني بالفيتامينات والمعادن الصحية

الخوخ والخوخ ليس فقط لذيذًا ، بل يمد الجسم بفيتامينات A و E بالإضافة إلى B والمعادن مثل الحديد والمغنيسيوم والنحاس. نظرًا لأن الثمار غنية بالألياف ، فغالبًا ما تستخدم لتحفيز الهضم أو كعلاج منزلي للإمساك. يحتوي 100 جرام من البرقوق على حوالي 50 سعرة حرارية فقط وبالتالي فهو مناسب بشكل رائع لنظام غذائي خفيف وواعي. لدى الخبراء بعض النصائح المهمة حول ما يجب البحث عنه عند شراء الفاكهة وتخزينها.

يجب غسل البرقوق والبرقوق فقط قبل الاستهلاك بفترة وجيزة. لأن الطبقة البيضاء تحمي الفاكهة من الجفاف. (الصورة: photocrew / fotolia.com)

ليس كل الخوخ برقوق

البرقوق والخوخ نوعان مختلفان. كلاهما ينتمي إلى عائلة الورد. يشير الاتحاد الفيدرالي لمنظمات منتجي الفاكهة والخضروات (BVEO) إلى ذلك في بوابة "الفواكه والخضروات الألمانية".

كما يشرح الخبراء ، فإن البرقوق هو نوع فرعي من البرقوق. يتميز بشكل بيضاوي ممدود وهو أصغر قليلاً من البرقوق. يتراوح تنوع مذاق الفاكهة من العطرية والخفيفة إلى الحامضة ، اعتمادًا على الصنف.

معظم الثمار ذات اللون الأزرق الأرجواني لها لب أصفر يمكن فصله بسهولة عن الحجر. وهذا أيضًا معيار مميز: الحجر ممدود ومسطح ومدبب على كلا الجانبين.

من ناحية أخرى ، فإن البرقوق أكثر تقريبًا وله خط بطن واضح. كما أن الحجر مستدير ومنتفخ إلى حد ما ، وعادة ما يكون اللب أحمر وطعمه حلو للغاية.

من حيث اللون ، يمكنك أيضًا إحداث فرق: البرقوق متوفر أيضًا باللون الأحمر والأصفر والأخضر ، بالإضافة إلى الأزرق الداكن.

الثمار لا تنضج

وفقًا لـ BVEO ، عند التسوق ، يجب عليك التأكد من أن الخوخ والخوخ ليس صلبًا جدًا.

لأنهم ينتمون إلى ما يسمى ثمار سن الذروة ولا تنضج. يمكن التعرف على الثمرة الناضجة تمامًا من خلال حقيقة أن قشر الثمرة ممتلئ الجسم ويتحرك قليلاً تحت ضغط الإصبع الخفيف.

ومع ذلك ، يجب على الأشخاص الذين يعانون من عدم تحمل الفركتوز تجنب الفاكهة الناضجة جدًا ، لأنها تحتوي على الكثير من الفركتوز.

الطبقة البيضاء تحمي الفاكهة من الجفاف

يُغطى البرقوق بشكل طبيعي بطبقة بيضاء يجب غسلها فقط قبل الأكل مباشرة ، لأنها تحمي الفاكهة من الجفاف.

وفقًا للخبراء ، يمكن الاحتفاظ بالخوخ والبرقوق في الثلاجة لمدة يومين إلى ثلاثة أيام ، حسب النوع ، لمدة تصل إلى أسبوع.

يمكن أيضًا تجميد الفاكهة منزوعة النوى. ثم يمكن الاحتفاظ بمأكولات الفواكه الشهية لمدة تصل إلى عام. (ميلادي)

الكلمات:  المواضيع النباتات الطبية عموما