دليل التسوق الخاص بالصندوق العالمي للطبيعة: اللحوم الجيدة أم السيئة في السوبر ماركت؟

يوضح دليل الصندوق العالمي للطبيعة أي اللحوم تعتبر أخلاقية بيئيًا

'

عدد أقل وأقل من الناس يرغبون في تناول اللحوم أو النقانق من زراعة المصانع. ولكن كيف يجب على المستهلكين معرفة مصدر اللحوم؟ هل كان الخنزير سعيدًا أم كان السجق مصنوعًا من وجهة نظر بيئية؟ يجب أن يساعد دليل التسوق الجديد الخاص بالصندوق العالمي للطبيعة في الإجابة عن الأسئلة. بالنسبة لبعض دعاة المستهلك ، هذا لا يكفي.

يمكن أن يكون اللحم غذاء قيمًا. ولكن لا تتحدث الأسباب الصحية فقط لصالح الاستهلاك الواعي للحوم ، بل تستفيد البيئة أيضًا. في معظم الأوقات ، ينتهي المطاف بفول الصويا المعدل وراثيًا في أحواض العلف. يُزرع فول الصويا بشكل أساسي في الزراعة الأحادية ، مع تأثيرات بيئية سلبية. بالإضافة إلى استخدام المبيدات وتلوث المياه الجوفية.

ماذا تعني عبارة "لحوم أقل"؟ وكيف تعرف "لحوم أفضل"؟ لأسباب صحية ، توصي جمعية التغذية الألمانية بحد أقصى 300 إلى 600 جرام من اللحوم في الأسبوع. يبلغ متوسط ​​استهلاك الفرد في ألمانيا حاليًا ضعف ذلك. مع الأخذ في الاعتبار الحدود البيئية لكوكبنا ، لا ينبغي أن يزيد عن 300 غرام للفرد في الأسبوع. من أجل ضمان الملاءمة اليومية لتوصيات المستهلك ، تم تنقيط طرق الإنتاج المختلفة والعلامات وفئات البضائع وترتيبها وفقًا لنظام إشارات المرور. ينتج عن هذا ثلاث فئات: الاختيار الجيد ، الخيار الثاني ، الأفضل لا.

أعطيت التأثيرات البيئية مثل انبعاثات ثاني أكسيد الكربون ، والمنطقة المطلوبة أو فقدان التنوع البيولوجي وزنًا خاصًا ، ولكن تم أيضًا تضمين تربية الحيوانات وإدارة الأدوية في التقييمات.

دليل التسوق هذا هو نسخة مختصرة من التوصيات والدراسات الشاملة الصادرة عن الصندوق العالمي للحياة البرية بألمانيا حول موضوع استهلاك اللحوم. مزيد من المعلومات التفصيلية والمعلومات الأساسية على www.wwf.de/fleisch أو www.iamnature.de

اختيار موفق
تلبي المنتجات ذات الختم العضوي للاتحاد الأوروبي مبادئ الزراعة البيئية والصديقة للحيوان وفقًا للمعايير الأوروبية. بشكل عام ، يجب تقييم الآثار البيئية للزراعة العضوية بشكل أكثر إيجابية من تلك الخاصة بالزراعة التقليدية. عادة ما تتمتع الحيوانات ببيئة أكثر تنوعًا مع ضوء النهار والهواء النقي ومساحة أكبر من تربية الحيوانات التقليدية. تدخلات أقل إيلاما مثل ب- القيام بعملية الالتحام في الخنازير. اللحوم والنقانق ذات الأختام العضوية مثل Bioland و Demeter و Naturland و Biopark و Biokreis تستوفي معايير إضافية بالإضافة إلى الحد الأدنى من متطلبات الاتحاد الأوروبي ، على سبيل المثال ب. يسمح بإضافات قليلة فقط في معالجة الأغذية. يُسمح باستخدام 316 مادة مضافة في الاتحاد الأوروبي ، وحوالي 50 مادة للمنتجات العضوية - على سبيل المثال يستخدم B.Bioland 23 فقط من هؤلاء المساعدين. لحوم الطرائد من الاتحاد الأوروبي من الصيد المستدام والمنظم هو استخدام معقول للموارد الطبيعية ولا يكاد يكون له أي آثار بيئية سلبية (مثل الغزلان البور في الأقفاص). تعتبر اللعبة منتجًا متخصصًا ، ولكنها يمكن أن تساعد في إنشاء مزيج جيد من استهلاك اللحوم.

الخيار الثاني: إذا لم يكن هناك طريق آخر
ينص ختم نيولاند على معايير تربية حيوانات أعلى بكثير من المعايير الشائعة. يمكن للحيوانات الوصول إلى الهواء الطلق ويمكنها الاستلقاء على القش. يتم استخدام فول الصويا والأعلاف المحلية الخالية من الكائنات المعدلة وراثيًا ، ولكن إنتاج الأعلاف وفقًا للمعايير العضوية غير مطلوب. لا يزال استخدام المبيدات الحشرية والأسمدة الصناعية في الزراعة الصالحة للزراعة مسموحًا به. اختيار جيد تعمل لحوم المراعي الإقليمية بشكل أساسي بدون علف مركّز وبالتالي فهي موفرة للموارد. كما أنه يتفوق بشكل واضح على التسمين التقليدي عندما يتعلق الأمر بتربية الحيوانات. ومع ذلك ، لا يوجد نظام أو ختم موحد لإصدار الشهادات ، لذلك ينتهي به الأمر في المربع الأصفر. إذا كانت لحوم المراعي أيضًا ، فمن المستحسن بشدة. إذا كنت في شك ، اسأل أو قم بزيارة الشركة بنفسك أثناء رحلة إلى الريف!

من الأفضل عدم الوصول إليه
منتجات اللحوم والنقانق التقليدية لها تأثير بيئي هائل. زراعة المحاصيل العلفية ، ت. أ. يؤدي فول الصويا في أمريكا الجنوبية إلى إزالة الغابات على نطاق واسع ، وبالتالي إلى خسارة كبيرة في التنوع البيولوجي وانبعاثات غازات الاحتباس الحراري. في ألمانيا ، تلوث المغذيات الزائدة من تربية الحيوانات المياه والتنوع البيولوجي. بالإضافة إلى ذلك ، فإن متطلبات تربية الحيوانات غير كافية ، حيث لا يوجد لدى الحيوانات مساحة وفرص كافية للتعبير عن سلوكها الطبيعي. غالبًا ما تشير ملصقات العلامات التجارية التقليدية للحوم إلى أصحاب الحيازات الصغيرة ، ولكن لا تتطلب عادةً متطلبات إضافية مهمة ذات قيمة مضافة بيئية وهي في الغالب أدوات تسويق خالصة. لا تفي منتجات اللحوم والنقانق التقليدية المزودة بختم QS بأي معايير استدامة بيئية ولا تلبي سوى الحد الأدنى من متطلبات تربية الحيوانات. ترتبط "سلع الرحلات أو الشحن" المستوردة مثل لحوم الطرائد أو الأغنام من نيوزيلندا أو لحوم البقر من الأرجنتين بانبعاثات عالية من ثاني أكسيد الكربون وبالتالي لا يمكن التوصية بها.

الكلمات:  اعضاء داخلية بدن الجذع رأس