كيف يؤثر الطعام على صحتنا العقلية

الصورة: M.studio - fotolia

يتأثر الأشخاص الأصغر سنًا بالطعام بشكل مختلف عن البالغين

نشرت مجلة Nutritional Neuroscience مؤخراً دراسة كشفت عن وجود صلة بين النظام الغذائي والصحة العقلية. وفقًا للدراسة ، لا يكمل الدماغ النضوج حتى سن الثلاثين. ومن ثم ، فإن السيطرة العاطفية للشخص وعقلية ومرونة الشخص قد تكون مختلفة في سن مبكرة عما هي عليه في سن مبكرة أو في سن متقدمة. درست الدراسة الاختلاف في التأثيرات الغذائية على الصحة العقلية بين المجموعات التي تكون أدمغتها ناضجة تمامًا وتلك التي لا تزال في طور النمو.

'

كان الهدف من الدراسة هو مقارنة تناول الطعام والممارسات التغذوية للشباب الذين تتراوح أعمارهم بين 18 و 29 عامًا مع تلك الخاصة بالبالغين الذين تزيد أعمارهم عن 30 عامًا وفحصهم فيما يتعلق بالضغط النفسي. علاوة على ذلك ، يجب أن تقيِّم الدراسة ما إذا كان للصحة العقلية تأثير على اتباع نظام غذائي صحي وممارسة الرياضة. تم جمع بيانات الدراسة في استطلاع مجهول عبر الإنترنت تم إرساله إلى مختلف الشبكات الاجتماعية المهنية والجماعية عبر منصات وسائل التواصل الاجتماعي. أتاحت البيانات تحديد العلاقة بين المتغيرات الغذائية والنشاط البدني والضغط النفسي في المجموعة المستهدفة المعنية.

تظهر الدراسة الحالية آثار النظام الغذائي على النفس في مختلف الفئات العمرية. (الصورة: M.studio/fotolia.com

نتائج الدراسة

يبدو أن المزاج النفسي لمجموعة الشباب (18 إلى 29 عامًا) يتأثر أكثر بالطعام الذي يزيد من توافر وتركيز السيروتونين والدوبامين ، كما هو الحال ، على سبيل المثال ، مع استهلاك اللحوم. وفقًا للدراسة ، يبدو أن المزاج النفسي للبالغين يعتمد بشكل أكبر على توافر مضادات الأكسدة ، والتي يمكن زيادتها ، على سبيل المثال ، عن طريق تناول الفاكهة. كما أن الامتناع عن بعض الأطعمة ، مثل القهوة وقلة الإفطار ، كان له تأثير أكبر على المزاج النفسي في هذه المجموعة المستهدفة. خلصت الدراسة إلى أن مدى نضج الدماغ والتغيرات المرتبطة بالعمر في مورفولوجيا الدماغ ووظائفه تتطلب تعديلات غذائية لتحسين الصحة العقلية.

تحت سن الثلاثين ، المزيد من الرياضة واللحوم

توضح Lina Begdache من جامعة Binghamton في نيويورك: "إحدى النتائج الرئيسية لهذه الدراسة هي أن ممارسات النظام الغذائي والتغذية تؤثر بشكل مختلف على الصحة العقلية للشباب مقابل البالغين البالغين". اكتشاف آخر ملحوظ هو أن الحالة المزاجية للشباب حساسة لتراكم المواد الكيميائية في الدماغ. "الاستهلاك المنتظم للحوم يؤدي إلى تراكم المادتين الكيميائيتين في الدماغ وهما السيروتونين والدوبامين ، والتي من المعروف أنها تعزز المزاج. يؤدي التمرين المنتظم إلى تراكم هذه النواقل العصبية وغيرها. بعبارة أخرى ، فإن الشباب الذين يأكلون اللحوم أقل من ثلاث مرات في الأسبوع ويمارسون الرياضة أقل من ثلاث مرات في الأسبوع أظهروا ضغوطًا نفسية كبيرة "، كما يقول بيجداش.

في سن أكثر من 30 سنة فواكه أكثر وأقل كربوهيدرات وقهوة

وأضاف بيجداش: "على العكس من ذلك ، يبدو أن الحالة المزاجية للبالغين الذين تزيد أعمارهم عن 30 عامًا أكثر حساسية للاستهلاك المنتظم لمصادر مضادات الأكسدة والامتناع عن الطعام ، مما يؤدي بشكل غير لائق إلى تنشيط الاستجابة الفطرية للقتال أو الطيران ، والمعروفة باسم الاستجابة للضغط". . مع تقدم العمر ، يزداد تكوين الجذور الحرة (المؤكسدات) ، بحيث تزداد الحاجة إلى مضادات الأكسدة. تسبب الجذور الحرة اضطرابات في الدماغ ، مما يزيد من مخاطر الاضطرابات النفسية. كما تتناقص قدرتنا على تنظيم الإجهاد. لذلك عندما نستهلك طعامًا ينشط الاستجابة للتوتر ، مثل القهوة والكثير من الكربوهيدرات ، فمن المرجح أن نعاني من ضائقة نفسية ". (fp)

الكلمات:  Hausmittel صالة عرض ممارسة ناتوروباتشيك