الخبز الأبيض ورقائق الذرة والأرز المنفوش تزيد بشكل كبير من خطر الإصابة بسرطان الرئة

تؤدي الأطعمة ذات المؤشر الجلايسيمي المرتفع إلى زيادة خطر الإصابة بسرطان الرئة بشكل ملحوظ
يبدو أن الأطعمة المحتوية على الكربوهيدرات ذات المؤشر الجلايسيمي المرتفع (GI) مثل الخبز الأبيض أو اللفائف أو رقائق الذرة أو الأرز المنفوش تسبب زيادة كبيرة في خطر الإصابة بسرطان الرئة. في دراسة حديثة ، وجد علماء أمريكيون من مركز إم دي أندرسون للسرطان بجامعة تكساس أن الأشخاص الذين يتناولون كميات كبيرة بشكل خاص من هذه الأطعمة معرضون لخطر الإصابة بسرطان الرئة بنسبة 49 في المائة مقارنة بأولئك الذين يستهلكون مثل هذه الأطعمة بشكل خاص.

'

يصف مؤشر نسبة السكر في الدم كيف تؤثر الأطعمة عالية الكربوهيدرات على مستويات السكر في الدم. يشير المؤشر الجلايسيمي المرتفع إلى ارتفاع مرتفع في مستويات السكر في الدم نتيجة الاستهلاك. في دراستهم الوبائية ، فحص العلماء الأمريكيون الروابط المحتملة بين تناول الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من GI وخطر الإصابة بسرطان الرئة. كشفت النتائج أيضًا ، لأول مرة ، أن الجهاز الهضمي يسبب زيادة كبيرة في خطر الإصابة بسرطان الرئة ، خاصة في بعض المجموعات الفرعية ، مثل أولئك الذين لم يدخنوا أبدًا ، وفقًا لمركز إم دي أندرسون للسرطان.

49٪ زيادة خطر الاصابة بسرطان الرئة
كجزء من دراستهم ، فحص العلماء الأمريكيون بيانات 1905 مرضى تم تشخيص إصابتهم بسرطان الرئة و 2413 شخصًا أصحاء.طُلب من الأشخاص الخاضعين للاختبار تحديد عاداتهم الغذائية واستخدم الباحثون هذه المعلومات لتحديد GI والحمل الجلايسيمي (مواصفات GI وفقًا لمحتوى الكربوهيدرات في الطعام) للطعام المستهلك.

على أساس هذه البيانات ، تم تقسيم المشاركين في الدراسة إلى خمس مجموعات متساوية الحجم وتم حساب خطر الإصابة بسرطان الرئة في المجموعات المختلفة. وقال زيفينج وو من مركز إم دي أندرسون للسرطان: "لاحظنا زيادة خطر الإصابة بسرطان الرئة بنسبة 49 في المائة لدى المرضى الذين يعانون من أعلى مؤشر جلايسيمي يومي مقارنة بأولئك الذين يعانون من أدنى مؤشر يومي له. ومن المثير للاهتمام ، مع ذلك ، أن GL لم تظهر أي ارتباطات مهمة مع خطر الإصابة بسرطان الرئة ، مما يشير إلى أن كمية الكربوهيدرات المستهلكة ، بل نوعيتها ، هي التي تؤثر على خطر الإصابة بسرطان الرئة.

ارتفع خطر الإصابة بسرطان الرئة بشكل ملحوظ لدى غير المدخنين
وبالنظر إلى مجموعات فرعية مختلفة ، وجد العلماء أن العلاقة بين استهلاك الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من GI وخطر الإصابة بسرطان الرئة لدى الأشخاص الذين لم يدخنوا مطلقًا ، أو أصيبوا بسرطان الخلايا الحرشفية أو لديهم أقل من 12 عامًا من التعليم كانت واضحة بشكل خاص.

على سبيل المثال ، في حين أن مخاطر المدخنين في المجموعة ذات المؤشر الجلايسيمي الأعلى كانت أعلى بنسبة 31 في المائة من المجموعة ذات المؤشر الجلايسيمي الأدنى ، فإن غير المدخنين في المجموعة ذات المؤشر الجلايسيمي الأعلى كانت لديهم مخاطر أعلى مرتين تقريبًا من غير المدخنين في المجموعة ذات المؤشر الجلايسيمي الأدنى . من الواضح أن تأثير عامل الخطر "GI" أقوى في غياب عامل الخطر المهيمن "استهلاك التبغ" ، وفقًا لما ذكره Xifeng Wu.

انخفاض مستوى التعليم الذي يؤثر على مخاطر الإصابة بسرطان الرئة
كانت العلاقة بين الجهاز الهضمي وخطر الإصابة بسرطان الرئة واضحة بشكل خاص ، حتى في الأشخاص ذوي المستوى التعليمي المنخفض. أظهر أولئك الذين أكملوا أقل من 12 عامًا من التدريب خطرًا أعلى بنسبة 77 في المائة للإصابة بسرطان الرئة في مجموعة GI المرتفعة مقارنةً بمجموعة GI الأقل. ومع ذلك ، بالنسبة لأولئك الذين لديهم أكثر من 12 عامًا من التدريب ، زادت المخاطر بين المجموعتين بنسبة 33 في المائة فقط. وفقًا للباحثين ، كان المستوى التعليمي بمثابة "وكيل للوضع الاجتماعي والاقتصادي" لموضوعات الاختبار. لذلك ، يرتبط الوضع الاجتماعي والاقتصادي المنخفض بزيادات ملحوظة في خطر الإصابة بسرطان الرئة عند تناول الأطعمة ذات المؤشر الجلايسيمي المرتفع.

لم يتم إنشاء أي صلة سببية
توضح المؤلفة الرئيسية للدراسة ، ستيفاني ميلكونيان ، أن "النظام الغذائي الذي يحتوي على مؤشر نسبة السكر في الدم مرتفع يؤدي إلى ارتفاع مستويات السكر في الدم والأنسولين ، مما يعزز الاضطرابات في عوامل النمو الشبيهة بالأنسولين (IGFs)". على الرغم من أن الدراسات السابقة قد أشارت بالفعل إلى أن ارتفاع مستوى IGFs يمكن أن يرتبط بزيادة خطر الإصابة بسرطان الرئة ، إلا أن العلاقة بين الجهاز الهضمي وخطر الإصابة بسرطان الرئة ظلت غير واضحة حتى الآن.

في الدراسة الحالية ، تمكن الباحثون من إقامة علاقة واضحة بين المؤشر الجلايسيمي للأطعمة المستهلكة وخطر الإصابة بسرطان الرئة. ومع ذلك ، لا يزال من غير الواضح ما إذا كانت هذه علاقة سببية ، كما كتب ميلكونيان وزملاؤه. هناك حاجة إلى مزيد من الدراسات هنا لتحديد العلاقة السببية بين الجهاز الهضمي وسرطان الرئة والتحقيق في الآليات الأساسية.

الحد من تناول الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من GI
في حين أنه لا يمكن تقديم توصيات غذائية محددة بناءً على النتائج الحالية ، يقترح المؤلفون الحد من استهلاك الأطعمة والمشروبات التي تحتوي على نسبة عالية من GI مثل الخبز الأبيض أو اللفائف ، ورقائق الذرة والأرز المنفوش من أجل الحفاظ على نظام غذائي متوازن من أجل تقليل مخاطر الإصابة بسرطان الرئة وأمراض أسفل الجسم المزمنة. تشمل أمثلة الأطعمة منخفضة المؤشر الجلايسيمي الخبز والحبوب الكاملة ودقيق الشوفان والمعكرونة.

"تشير نتائج هذه الدراسة إلى أنه بالإضافة إلى نمط الحياة الصحي بدون تدخين ، وقلة الكحوليات والنشاط البدني الكافي ، فإن تقليل استهلاك الأطعمة والمشروبات ذات المؤشر الجلايسيمي المرتفع يمكن أن يكون بمثابة وسيلة لتقليل مخاطر الإصابة بسرطان الرئة" ، Xifeng وو. ونشر الباحثون نتائجهم في مجلة "Cancer Epidemiology، Biomarkers & Prevention" التابعة للجمعية الأمريكية لأبحاث السرطان. (fp)

الكلمات:  إعلانية صالة عرض بدن الجذع