تجنب "أفوكادو هاندز": متجر متعدد الأقسام يبيع الآن الأفوكادو الخالي من الأحجار

الأفوكادو صحي ، لكن المنتجات التي تحتوي على بذور الأفوكادو يمكن أن تكون ضارة بصحتك. لذلك ينصح المدافعون عن المستهلك بعدم الاستهلاك. (الصورة: nata_vkusidey / fotolia.com)

لا مزيد من الإصابات عند التقطيع: بفضل الأفوكادو الخالي من الأحجار

تعتبر الأفوكادو صحية للغاية ، ولكن يصاب الكثير من الناس عند تقطيعها وتنقر عليها. يمكن أن يكون "كوكتيل الأفوكادو" هو الحل. يتم تقديم هذا الآن في متجر متعدد الأقسام في المملكة المتحدة. إنها فاكهة لا تحتوي على حجر.

'

الأفوكادو متعدد التخصصات

قبل بضع سنوات فقط ، لم يعرف الكثير من الألمان الأفوكادو إلا من عطلتهم.ولكن الآن يمكن العثور على الفاكهة اللذيذة في جميع محلات السوبر ماركت تقريبًا. في هذا البلد ، يتم استخدامه في الغالب كغطس ، على سبيل المثال في شكل جواكامولي أو كغطاء على الخبز. لكن يمكن للأطعمة الصحية أن تفعل الكثير: الأفوكادو مناسبة للسلطات والشوربات ، ويمكن خبزها في الفرن لتكون بمثابة أساس للحلويات والمشروبات اللذيذة. الثمار صحية للغاية ، لكن الكثير من الناس يؤذون أنفسهم عند تقطيعها وحفرها. يوجد الآن حل لهذه المشكلة: الأفوكادو بدون لب.

يؤذي بعض الناس أنفسهم عند تقطيع الأفوكادو إلى شرائح. يمكن الآن لـ "كوكتيل الأفوكادو" استبعاد خطر الإصابة: فالفواكه لا تحتوي على حجر. (الصورة: nata_vkusidey / fotolia.com)

فواكه لذيذة وصحية

غالبًا ما يُنظر إلى الأفوكادو على أنها قنابل ذات سعرات حرارية عالية للغاية ، ولهذا السبب يتجنب الكثيرون تناول الفاكهة اللذيذة. لكن الأحماض الدهنية غير المشبعة التي يحتويها ، والتي لا يستطيع الجسم إنتاجها بنفسه ، يمكن أن تساعدك على إنقاص الوزن.

وفقًا للخبراء ، فإن إنزيم الليباز ، الذي يتحكم في حرق الدهون أثناء الهضم وفي الأنسجة الدهنية ، يلعب دورًا رئيسيًا في ذلك.

تحتوي الثمار أيضًا على معادن مثل المغنيسيوم والبوتاسيوم والحديد بالإضافة إلى فيتامينات B و E و K وبروفيتامين أ.

وفقًا للأبحاث ، يمكن أن يساعد الأفوكادو في خفض الكوليسترول ومفيد لتكوين الدم.

بالإضافة إلى ذلك ، وبفضل ما تحتويه من البوتاسيوم ، فهي تساهم بشكل كبير في صحة القلب.

اغسل الأفوكادو قبل تحضيرها

قبل تحضير الثمار ، يجب تنظيفها دائمًا بالماء البارد أو الفاتر وتنظيفها برفق.

لأن البكتيريا والمبيدات الحشرية تتدفق على قشرة الفاكهة الوعرة ، والتي يمكن أن تصل إلى اللب عند التقطيع بالسكين.

لكن لا يزال هناك خطر صحي آخر: عند القطع المفتوح والحفر ، "سيصاب المزيد والمزيد من الناس بإصابات خطيرة" ، كما قال نائب رئيس الجمعية البريطانية لجراحة اليد ، سيمون إكليس ، لـ "تايمز".

تسمى هذه الإصابات "يد الأفوكادو" داخل العيادة.

دعا الطبيب إلى "تحذيرات واضحة" لتقليل الإصابات.

تقليل مخاطر الاصابة

لدى المتجر البريطاني ماركس آند سبنسر (M&S) الآن فكرة مختلفة للتخلص من مخاطر مثل هذه الإصابات.

تبيع الشركة حاليًا "كوكتيل الأفوكادو" ، وهو فاكهة خالية من الحجارة يمكن تناولها كاملة ، حيث أن الجلد الناعم صالح للأكل أيضًا.

الثمرة التي يبلغ طولها من خمسة إلى ثمانية سنتيمترات لها شكل ممدود وتشبه الكوسة. يزرع في إسبانيا ومتوفر فقط في ديسمبر.

وفقًا لـ M & S ، عادةً ما يتم بيع الأفوكادو الخالي من الأحجار فقط في أفضل المطاعم الباريسية. ومع ذلك ، فقد تمكن المتجر البريطاني الآن من تنظيم عرض محدود.

قالت شارلوت كيرتس من M&S لصحيفة The Guardian: "كانت هذه الفاكهة الرائعة على رادارنا منذ بضع سنوات ، ويسعدنا أن لدينا أخيرًا بعضًا منها لعملائنا لتجربته".

سوبرفوود مع توازن بيئي سيء

وفقًا لتقرير الصحيفة ، فإن الأفوكادو الخالي من البذور هو أحدث محاولة لتلبية الطلب العالمي المتزايد على الفاكهة. يرتبط هذا الازدهار أيضًا بعيوب كبيرة على البيئة ، لأن الثمار تحتاج إلى الكثير من الماء.

كما حسب باحثون من جامعة توينتي في إنشيده في هولندا في ورقة علمية ، هناك حاجة إلى ما يقرب من 2000 لتر من الماء لإنتاج كيلوغرام واحد من الأفوكادو.

في البلدان النامية حيث مياه الشرب نادرة ، يمكن أن يكون للإنتاج عواقب وخيمة.

كما ينتقد دعاة حماية البيئة حقيقة أن الأفوكادو يسافر لمسافات طويلة قبل أن ينتهي بهم الأمر في السوبر ماركت لدينا. هذا هو السبب في أن جمعية النباتيين الألمانية (VEBU) ، على سبيل المثال ، تنصح بالاهتمام بالجودة العضوية والأصل عند التسوق. (ميلادي)

الكلمات:  صالة عرض العلاج الطبيعي عموما