الغريب أن الكمأة ليست مشعة

الكمأة غير ملوثة. الصورة: dream79 - fotolia

الأسباب لا تزال غير واضحة
حتى بعد ثلاثة عقود من كارثة مفاعل تشيرنوبيل ، لا تزال بعض أنواع عيش الغراب ملوثة بالإشعاع في بعض المناطق. ومع ذلك ، هذا لا ينطبق على واحدة من أغلى الأطباق في العالم: يبدو أن الكمأة يمكن أن تؤكل دون تردد - على الأقل إذا كانت تأتي من مناطق أقل تضررًا. قام علماء سويسريون مع زملائهم الألمان بفحص 82 حبة من الكمأة العنابية من أوروبا الغربية ، والتي تم جمعها بين عامي 2010 و 2014 بمساعدة كلاب الكمأة المدربة. جاء عيش الغراب النبيل من مناطق طبيعية مختلفة ومزارع في سويسرا وألمانيا وفرنسا وإيطاليا والمجر.

بعد كارثة تشيرنوبيل النووية في عام 1986 ، وزعت الرياح والأمطار كميات كبيرة من الجسيمات المشعة ، وخاصة السيزيوم 137 (137 درجة مئوية) ، عبر القارة الأوروبية. في العديد من المناطق ، لا تزال الطبقة العليا من أرضية الغابة ملوثة حتى اليوم. الفطريات تبتلع هذه الجسيمات. تعتبر كمأة الغزلان من جنس Elaphomyces ، والمعروفة أيضًا باسم "الكمأ الكاذب" ، من بين الفطريات ذات أعلى مستويات النشاط الإشعاعي. يتم تناولها من قبل الغزلان والخنازير البرية ، لذلك فإن لحوم الطرائد في بعض المناطق المصابة بشدة تحتوي أيضًا على مستويات عالية جدًا من السيزيوم.

'

الكمأة غير ملوثة. الصورة: dream79 - fotolia

في حالة الكمأة العنابية (Tuber aestivum) ، أظهرت العينات نشاطًا إشعاعيًا ضئيلًا فقط. كانت قيم 137 درجة أقل من حد الكشف البالغ 2 بيكريل لكل كيلوغرام. الحد الأقصى للفطر هو 600 بيكريل للكيلوغرام الواحد. ليس من الواضح حتى الآن سبب كون فطريات الكيس الجوفي أقل عرضة لامتصاص النشاط الإشعاعي. ربما يرجع ذلك إلى آليات استخلاص المغذيات من الدبال ، والتي يجب شرحها بمزيد من التفصيل. تفضل الكمأة بورجوندي التربة الجيرية ، ويمكن أن تقلل كربونات الكالسيوم من امتصاص السيزيوم المشع. العوامل المحتملة الأخرى هي عمق الشبكة الفطرية وعدم وجود أصباغ ربط 137C.

يبقى السؤال ما إذا كان كل شيء واضح بالنسبة للكمأة بورجوندي ينطبق بشكل عام. تأتي معظم أنواع الكمأ التي تم فحصها من مناطق أقل تضرراً. لا يمكن قول أي شيء عن التلوث الإشعاعي للكمأ من المناطق الأكثر تضرراً مثل بيلاروسيا أو شمال أوكرانيا أو وسط النمسا. لذلك يجب أن تمتد التحقيقات إلى مناطق أخرى أيضًا. (هايك كروتز ، مساعدة)

الكلمات:  أعراض بدن الجذع كلي الطب