التقييم: النحاس يعزز بشكل كبير حرق الدهون لدينا

أظهر بحث جديد أن النحاس يساعد في حرق الدهون. لذلك لا يقتصر مذاق هذا الطبق مع بلح البحر على الطعم الجيد فحسب ، بل قد يساعد أيضًا في تكسير الأنسجة الدهنية. (الصورة: bit24 / fotolia.com)

يؤثر النحاس على عملية التمثيل الغذائي للدهون
نعلم جميعًا النحاس على أنه معدن مرن وموصل ، وغالبًا ما يستخدم ، على سبيل المثال ، في أدوات الطهي والأجزاء الإلكترونية. لكن أجسام البشر تحتاج أيضًا إلى النحاس. يبدو أن النحاس أهم بكثير لنظامنا الغذائي مما كان يعتقد سابقًا. وجدت دراسة جديدة أن النحاس مهم جدًا لفسيولوجيا الإنسان. وجد الباحثون أن النحاس يلعب دورًا بارزًا في عملية التمثيل الغذائي للدهون.

'

في السنوات العشر الماضية ، أصبحت أهمية النحاس لبعض الوظائف البيولوجية أكثر إثارة للاهتمام. على سبيل المثال ، هناك حاجة إلى النحاس لتكوين خلايا الدم الحمراء. كما أنه يمتص الحديد ويساعد على نمو النسيج الضام ويدعم جهاز المناعة لدينا. وجد علماء من مختبر لورانس بيركلي الوطني التابع لوزارة الطاقة (مختبر بيركلي) وباحثون من جامعة كاليفورنيا في بيركلي في دراسة أن النحاس مهم أيضًا لحرق الدهون. ونشر الأطباء نتائج الدراسة في مجلة "نيتشر كيميكال بيولوجي".

يمكن أن يساعد النحاس في حرق الدهون. الصورة: Nomad_Soul - الصورة الأرجواني

يساعد النحاس في تحويل الدهون إلى طاقة
النحاس ضروري لتفكيك الخلايا الدهنية. يمكن بعد ذلك أن يستخدمها النحاس لتوليد الطاقة ، كما يوضح البروفيسور كريس تشانغ من قسم العلوم الكيميائية في مختبر بيركلي. تعمل الدهون كنوع من المنظم. كلما زاد النحاس في الجسم ، كلما تم تكسير المزيد من الدهون. لذلك سيكون من المفيد التحقق مما إذا كان النقص في هذه المغذيات يؤدي إلى زيادة الوزن والسمنة ، كما يقول المؤلفون. ويضيف البروفيسور تشانغ أن هذه العوامل معروفة بأنها مرتبطة ببعض الأمراض الخطيرة.

عادةً ما تحتوي الوجبات الغربية على القليل جدًا من الطعام المحتوي على النحاس
من المحتمل أن يلعب النحاس دورًا في حرق الدهون. تم العثور على المغذيات بكثرة في الأطعمة مثل المحار ، والمحار ، والخضروات الورقية ، والفطر ، والبذور ، والمكسرات ، والفاصوليا ، كما يوضح البروفيسور تشانغ. يبلغ متوسط ​​المتطلبات الغذائية للنحاس عند البالغين حوالي 700 ميكروغرام في اليوم. لا ينتج الجسم النحاس ، لذلك علينا تناوله من خلال طعامنا. ومع ذلك ، فإن النظام الغذائي النموذجي لمعظم الناس لا يشمل الكثير من الخضار الورقية الخضراء ، كما يقول البروفيسور تشانغ. على سبيل المثال ، يأكل معظم الآسيويين أطعمة غنية بالنحاس أكثر مما يأكله الأوروبيون. ومع ذلك ، تجدر الإشارة إلى أن الكثير من النحاس ، إلى جانب المعادن الأساسية الأخرى ، يمكن أن يؤدي إلى اختلالات ، كما يحذر المؤلفون.

تجلب التجارب على الفئران المصابة بمرض ويلسون معرفة مثيرة للاهتمام حول النحاس
وجد العلماء مركب دهون النحاس في اختبار مع الفئران. لقد عانوا من طفرة جينية تسبب تراكم النحاس في الكبد. كانت حيوانات الاختبار هذه تحتوي على رواسب دهنية أكبر مقارنة بالفئران العادية. يُعرف المرض بمرض ويلسون أو مرض ويلسون. يمكن للمرض أن يكون قاتلاً إذا تُرك دون علاج ، يشرح الأطباء المختصون. يقول الباحثون إن تحليل الفئران المصابة بمرض ويلسون أظهر أن التراكم غير الطبيعي للنحاس كان مصحوبًا بانخفاض مستويات الدهون في الكبد.

ووجد الباحثون أيضًا أن الأنسجة الدهنية البيضاء أو الدهون في الفئران المصابة بمرض ويلسون تحتوي على مستويات أقل من النحاس. بالمقارنة مع فئران التحكم الصحية ، كان هناك ترسبات دهنية أعلى بالمقابل ، يضيف الخبراء. ثم عولجت فئران الاختبار بإيزوبروتيرينول ، وهو ناهض بيتا معروف بقدرته على تحلل الدهون - تكسير الدهون إلى أحماض دهنية. أوضح المؤلفون أن الفئران المصابة بمرض ويلسون أظهرت نشاطًا أقل بكثير في تكسير الدهون مقارنة بفئران الاختبار العادية والصحية.

يستخدم العلماء مطياف كتلة البلازما لقياس مستويات النحاس في الدهون
دفعت النتائج الباحثين إلى تحليل مزارع الخلايا من أجل فهم أفضل للآلية التي يؤثر بها النحاس على ما يعرف باسم تحلل الدهون. استخدم باحثو مختبر بيركلي مطياف كتلة البلازما المقترنة بالحث (ICP-MS) لقياس مستويات النحاس في الأنسجة الدهنية. وجد العلماء أن النحاس يرتبط بـ phosphodiesterase 3 أو PDE3. هذا يسهل بعد ذلك تكسير الدهون ، يشرح الأطباء.

كانت هناك بالفعل مؤشرات على تأثيرات النحاس في تربية الحيوانات
لم يكن الارتباط بين استقلاب النحاس والدهون مفاجئًا تمامًا. أفاد الباحثون أنه كان هناك بالفعل دليل على هذا الارتباط من قبل. ومع ذلك ، كانت هذه في مجال تربية الحيوانات. في الأبقار ، وجد سابقًا أن مستوى النحاس في العلف يؤثر على مدى دهون لحم الحيوان ، كما يوضح البروفيسور تشانغ. تم بالفعل تسجيل التأثير على ترسب الدهون في الحيوانات في الأدبيات الزراعية. ومع ذلك ، فإنه لم يوضح سبب ارتباط هذه الآليات البيوكيميائية بالنحاس والدهون ، كما يقول المؤلفون.

يوجد تركيز عالٍ من النحاس بشكل خاص في دماغ الإنسان
أوضح الخبراء أن تركيز النحاس في جسم الإنسان مرتفع بشكل خاص في دماغنا. وجدت الدراسة الجديدة أيضًا أن النحاس يساعد خلايا الدماغ على التواصل مع بعضها البعض. يعمل النحاس كنوع من الفرامل عندما يحين وقت إيقاف الإشارات المحايدة. كان تركيز فريق بحث البروفيسور تشانغ في البداية على دور النحاس في الاتصال العصبي. قال العلماء إن عمل العلماء توسع بعد ذلك ليشمل مجالات التمثيل الغذائي للدهون والمسارات البيولوجية الأخرى لدراسة المعادن. (مثل)

الكلمات:  أعراض إعلانية Hausmittel