تقييم Stiftung Warentest: نادرًا ما يكون الطعام العضوي أفضل جودة

للحصول على نظام غذائي صحي ، لا يجب بالضرورة أن يتم زراعة الطعام بشكل عضوي. (الصورة: مارلين باربون / fotolia.com)

المنتجات التقليدية هي نفسها في العديد من المجالات
يفضل العديد من المستهلكين استخدام المنتجات العضوية من أجل تناول طعام صحي وصديق للبيئة. ولكن هل هذا هو الحال فعلا؟ هل الأطعمة المصنفة "عضوية" أفضل حقًا من السلع التقليدية؟ فحصت Stiftung Warentest أكثر من 1200 منتج وتوصلت إلى نتيجة مفاجئة أن العضوية ليست دائمًا الخيار الأفضل.

'

هناك العديد من الأسباب لاستخدام المنتجات العضوية
سواء أكانت رفاهية الحيوان ، أو تلوثًا أقل ، أو طعمًا أكثر كثافة: تتنوع الأسباب التي تجعل المزيد والمزيد من المستهلكين يختارون المنتجات العضوية. ولكن هل البضائع من Bioland و Demeter and Co. أفضل حقًا من الأطعمة التقليدية؟ لقد طرح Stiftung Warentest الآن هذا السؤال على نفسه وقام بتقييم نتائج الاختبار لما مجموعه 1020 من الأطعمة المنتجة تقليديًا و 217 من الأطعمة العضوية. يقارن المختبرون قيم الملوثات ومبيدات الآفات والذوق والجودة الشاملة وحماية الحيوان والبيئة بالإضافة إلى الأسعار والجوانب الصحية.

الصورة: مارلين باربون / fotolia.com

المواد المسببة للسرطان في الشاي وزيت بذر الكتان
لقد وجد أن جودة كل من الأطعمة العضوية والتقليدية قد زادت بشكل عام على مدى السنوات الست الماضية. وفقًا لبيان Stiftung Warentest ، فإن المنتجات العضوية "ليست أفضل تلقائيًا ، أو ألذ أو أكثر صحة من الأطعمة التقليدية". تم عرض هذا ، على سبيل المثال ، في فئة "الذوق" ، لأن كلا المجموعتين حققت نتائج جيدة على قدم المساواة بعد التذوق الأعمى. "عندما يتعلق الأمر بالجودة ، وكذلك المظهر والرائحة والطعم ، فإن الطعام العضوي والتقليدي يتنافسان ،" تستمر المؤسسة.

فيما يتعلق بالتلوث ، لم يكن هناك أيضًا نقطة إضافية للعضوية ، لأنه هنا ، على سبيل المثال ، تم اكتشاف مواد مسرطنة محتملة في الشاي وزيت بذر الكتان من متجر الأطعمة الصحية. واجه المختبرون أيضًا زيوتًا معدنية حرجة في زيت عباد الشمس العضوي ، كما تلوثت المعكرونة العضوية بسم عفن أعلى من الحد الأقصى المسموح به.

نقطة إضافية للعضوية: مزيد من الشفافية وتعاون أوثق مع الموردين
أما فيما يتعلق بالتلوث بمبيدات الآفات ، فقد تبين أن المنتجات العضوية "الأكثر نظافة إلى حد بعيد". لقد سجلوا أيضًا نقاطًا لأن مقدمي الخدمة غالبًا ما يعملون بشفافية ويعرفون مورديهم جيدًا. بالإضافة إلى ذلك ، سيكون العديد من موردي المنتجات العضوية أكثر التزامًا برعاية الحيوانات - على الرغم من ظهور مزارع صناعية كبيرة أيضًا في القطاع العضوي ، حيث يتم تربية الدجاج البياض على سبيل المثال. لذلك ، وفقًا للمؤسسة ، فإن اللحوم ذات الختم "العضوي" لا تزال الخيار الأفضل لأي شخص يهتم برعاية الحيوانات ، لأن بعض مقدمي الخدمات العضوية فقط يمكنهم ضمان ممارسة التمارين في الهواء الطلق أو مرافق إضافية مثل المجاثم ومناطق الكشط للدجاج. هنا ، ومع ذلك ، يجب أن يؤخذ سعر أعلى في الاعتبار بسبب تربية الحيوانات الأكثر تعقيدًا.

المزيد من العناصر الغذائية في الخس والطماطم المزروعة عضوياً
كما كان أداء المنتجات العضوية أفضل في قطاع الفاكهة والخضروات. يحتوي الملفوف والخس والطماطم والبطاطس بجودة عضوية على المزيد من مضادات الأكسدة والفيتامينات والمواد النشطة بيولوجيًا ، والتي يعتقد الخبراء أنها يمكن أن يكون لها تأثير إيجابي على نظام القلب والأوعية الدموية والتمثيل الغذائي. كان الحليب العضوي أيضًا أكثر ثراءً في أحماض أوميغا 3 الدهنية من نظيره التقليدي. ومع ذلك ، ليس من الواضح ما إذا كانت الكمية الأكبر من العناصر الغذائية لها تأثير فعلي على الصحة ، وفقًا للعلماء. لكي نتمكن من الإجابة على هذا السؤال ، يجب الآن متابعة الدراسات طويلة المدى. (لا)

الكلمات:  صالة عرض اعضاء داخلية Hausmittel