الصحة: ​​الكرفس من الخضروات الممتازة

صحي للغاية وغالبًا ما يتم التقليل من شأنه: الكرفس.

الكرفس - الخضار غير المقدر: بهارات البحر الأبيض المتوسط

الكرفس هو خضار متوسطي يتم تقديمه من حين لآخر فقط على الطبق في المطابخ الألمانية. هذا عار ، لأن نكهتها الرقيقة يمكن أن تثري العديد من الأطباق مثل الحساء والصلصات والمعكرونة. العصي المبشورة هي طبق رئيسي لذيذ ، مطهو على البخار كطبق جانبي مع الدواجن والأسماك.

'

صحي للغاية وغالبًا ما يتم التقليل من شأنه: الكرفس.

يقطع الكرفس أيضًا شكلًا جيدًا نيئًا ، على سبيل المثال كوجبة خفيفة للحفلات للتغميس بكريمة الروكفور الحارة. بالإضافة إلى ذلك ، فإن العصي تنسجم جيدًا مع التفاح وأنواع الفاكهة الأخرى في السلطة. يحفز الكرفس الهضم ويزود الجسم بالمعادن مثل البوتاسيوم والصوديوم والمغنيسيوم والكالسيوم ، ولكن أيضًا فيتامين هـ وبروفيتامين أ والزيوت الأساسية. لا تكاد تحتوي الخضروات على أي سعرات حرارية بسبب محتواها المائي العالي.

ينتمي الكرفس ، المعروف أيضًا باسم الكرفس ، إلى عائلة umbelliferae. يأتي من الكرفس البري ، وهو موطنه الأصلي ساحل البحر الأبيض المتوسط. على عكس الكرفس الأكثر شهرة ، فإنه يشكل فقط درنات جذرية صغيرة ، ولكن أعناق سمين ذات أوراق صغيرة في النهايات. يتم تلوين الأصناف المختلفة بشكل مختلف ، من الضوء إلى الأصفر الذهبي والأخضر وكلها لها نكهة الكرفس النموذجية. النوع الأخضر شائع بشكل خاص في السوق ويثير الإعجاب بطعمه المعتدل وغير المزعج.

الخضار سريعة وسهلة التحضير: اقطعوا الجذور ونظفوا السيقان تحت الماء الجاري. إذا كنت ترغب في الاستمتاع بالكرفس نيئًا ، يمكنك استخدام أعواد الكرفس الداخلية. يمكن أن تكون السيقان الخارجية ليفية قليلاً ، لكن لا تحتاج بالضرورة إلى التقشير. من الأفضل نزع الخيوط بسكين مثل الراوند. أخيرًا ، بناءً على الوصفة ، قم بتقطيع السيقان إلى قطع أو شرائح أو مكعبات دقيقة. أوراق العطاء جيدة جدًا بالنسبة للصندوق. يتم تقطيعها ناعماً ، وهي توابل ممتعة للشوربات والصلصات.

في الصيف ، يتوفر الكرفس من الزراعة المحلية في الهواء الطلق. من علامات النضارة العصي الهشة المتماسكة غير المرنة جدًا والخالية من البقع والبقع المتعفنة. يمكن الاحتفاظ بالخضروات لمدة تصل إلى أسبوعين في كيس بلاستيكي في الثلاجة. هايكه كروتز ، bzfe.de

الكلمات:  المواضيع رأس إعلانية