تركيبة سيئة: الشاي الأخضر والحديد

من الأفضل عدم تناول الحديد والشاي الأخضر معًا. الصورة: Grafvision - fotolia

يمنع الشاي الأخضر العمليات الالتهابية ويحمي الخلايا من هجمات الجذور الحرة. ومع ذلك ، يمكن إلغاء التأثير الإيجابي إذا تم تناول المشروب مع المنتجات المحتوية على الحديد أو مكملات الحديد. تمكن العلماء من جامعة ولاية بنسلفانيا من إظهار ذلك.

'

من الأفضل عدم تناول الحديد والشاي الأخضر معًا. الصورة: Grafvision - fotolia

العنصر النشط الرئيسي في الشاي الأخضر هو epigallocatechin gallate (EGCG) ، الذي لديه القدرة على تثبيط الإنزيم الالتهابي myeloperoxidase (MPO). في نموذج الفئران ، تمكن العلماء من إظهار أنه بعد تناول وجبة غنية بالحديد ، يرتبط الحديد بالمكون النشط EGCG. نتيجة لذلك ، يفقد الشاي خصائصه المضادة للأكسدة ، والتي تحمي الخلايا من مركبات الأكسجين التفاعلية وبالتالي من الإجهاد التأكسدي. الأمر نفسه ينطبق على المستحضرات المحتوية على الحديد.

هذا الضعف متبادل: أي ضعف امتصاص الحديد أيضًا. هذا مهم للأشخاص الذين يعانون من نقص الحديد (على سبيل المثال مع مرض التهاب الأمعاء). اعلم أن إحدى المواد تؤثر على الأخرى. يمكنك العثور على الدراسة هنا.

الكلمات:  اعضاء داخلية صالة عرض الأمراض