تتعفن الخس الدفيئة بشكل أسرع

لا يمكن الاحتفاظ بالسلطات من الدفيئة المحلية إلا لفترة قصيرة جدًا بعد الحصاد. (الصورة: txakel / fotolia.com)

استهلك سلطات الدفيئة بعد وقت قصير من الحصاد
لا تقدم الخضراوات والفواكه من الزراعة المحلية مزايا سعرية فحسب ، بل تقدم أيضًا مزايا بيئية. في الأسابيع القليلة الماضية ، لم يكن الطقس مناسبًا بعد لزراعة الخس في الهواء الطلق ، ولكن تم بالفعل حصاد السلطات الأولى من الدفيئات الزراعية المحلية في الأيام القليلة الماضية ، وفقًا لتقارير الرابطة الإقليمية لمزارعي الفاكهة والخضروات (بون). ووفقًا للجمعية ، فإن "السلطات المزروعة في الدفيئة تحتوي عمومًا على أوراق طرية أكثر من الخس الخارجي" و "لا يمكن تخزينها لفترة طويلة". لذلك ، يجب تناولها في أقرب وقت ممكن بعد الحصاد.

'

في الأيام القليلة الماضية ، وفقًا لاتحاد المقاطعة ، "تم حصاد أول سلطة طازجة في دفيئات Rhenish" ، بحيث يمكن تقديم السلطات المنتجة محليًا مرة أخرى في الوقت المناسب لعيد الفصح. وفقًا لاتحاد التجارة ، يشمل نطاق زراعة الخس المحلي الخس ، ولولو روسو ، ولولو بيوندا ، وكروسالات ، وسلطة الريسة. يمكن أيضًا دمج التنوع الملون جيدًا مع بعضها البعض وإضفاء لمسة صحية من الألوان على الطبق. وبالنظر إلى العمر الافتراضي المحدود للغاية ، فمن المستحسن استهلاكه بعد فترة وجيزة من الحصاد.

لا يمكن الاحتفاظ بالسلطات من الدفيئة المحلية إلا لفترة قصيرة جدًا بعد الحصاد. (الصورة: txakel / fotolia.com)

احفظي الخس في الثلاجة
وفقًا لجمعية مقاطعة Rhenish لمزارعي الفاكهة والخضروات ، عادةً ما تحتوي السلطات من الدفيئة على أوراق طرية أكثر من السلطات الخارجية ، مما يعني مدة صلاحية أقصر. وبحسب الجمعية "لا يمكن تخزين السلطات لفترة طويلة ويجب تناولها بأسرع ما يمكن بعد الحصاد". على الرغم من أن الأوراق تبدأ في الذبول بعد وقت قصير ، إلا أن السلطات من الإنتاج الإقليمي تحتاج فقط إلى طرق نقل قصيرة إلى المستهلك. بعد التسوق مباشرة ، توصي الجمعية الإقليمية "بتخزين السلطات في وعاء بلاستيكي أو ملفوفة بقطعة قماش مبللة في الثلاجة". يمكن تجسير بضعة أيام بهذه الطريقة.

وفقًا للخبراء ، لن يبدأ حصاد السلطات المحلية في الهواء الطلق لبضعة أسابيع. الجمل مزروعة ومحمية من البرد بغطاء من الصوف. يمكن أن يبدأ الحصاد من نهاية أبريل إلى بداية مايو ، حسب الطقس. (fp)

الكلمات:  الأمراض كلي الطب اعضاء داخلية