توت العليق الصحي: غني بالفيتامينات والمعادن القيمة

طعم التوت أفضل من تلقاء نفسها. يمكن أيضًا معالجة الفاكهة اللذيذة في أطباق شهية مثل كعك الفاكهة والمربيات والعصائر. توت العليق غني بالفيتامينات والمعادن المهمة ومنخفض السعرات الحرارية. (الصورة: pilipphoto / fotolia.com)

لذيذ وصحي: يمكن استخدام التوت بعدة طرق في المطبخ

في هذا البلد ، يكون توت العليق في الموسم من يونيو إلى أكتوبر. نظرًا لمذاقها الحلو اللطيف ، فإن الفاكهة الحمراء ممتعة بشكل خاص بمفردها ، ولكن يمكن أيضًا تحويلها إلى أطباق صيفية شهية مثل كعك الفاكهة والمربيات والهلام والعصائر. توت العليق غني بالفيتامينات الهامة ويحتوي على معادن وألياف قيمة.

'

الموسم من يونيو إلى أكتوبر

بسبب رائحته الفريدة ، يعتبر توت العليق من أكثر الفواكه اللذيذة التي يمكن تناولها طازجة. وهذا يفسر أيضًا شعبيتها الكبيرة بين المستهلكين. يفضل التوت المحلي عادة. كما هو مذكور على الموقع الإلكتروني "deutsches-obst-und-gemuese.de" ، فإن ما يقرب من 75 في المائة من التوت البري المباع يأتي من ألمانيا. توت العليق (Rubus idaeus) في موسمه في هذا البلد من يونيو إلى أكتوبر.

طعم التوت أفضل من تلقاء نفسها. يمكن أيضًا معالجة الفاكهة اللذيذة في أطباق شهية مثل كعك الفاكهة والمربيات والعصائر. توت العليق غني بالفيتامينات والمعادن المهمة ومنخفض السعرات الحرارية. (الصورة: pilipphoto / fotolia.com)

التوت ليس التوت على الإطلاق

هناك العديد من أصناف التوت ، بعضها يختلف اختلافًا كبيرًا في مظهرها ، وفقًا لتقرير المركز الفيدرالي للتغذية (BZfE). هناك ، على سبيل المثال ، فواكه حمراء ، صفراء ، سوداء ، صغيرة ، كبيرة ، ممدودة ، مستديرة أو مخروطية الشكل.

هناك أيضًا اختلافات كبيرة من حيث حجمها. بينما يبلغ طول توت العليق البري حوالي سنتيمتر واحد ، تصل حبات التوت المزروعة إلى أحجام تصل إلى ثلاثة سنتيمترات.

من الناحية النباتية ، التوت في الواقع ليس توتًا على الإطلاق. بدلا من ذلك ، تتكون الفاكهة من العديد من الفاكهة الصغيرة ذات النواة المشعرة التي تجلس على قاعدة فاكهة مخروطية الشكل.

تلتصق الثمار ذات الأحجار الفردية ببعضها البعض بشعرها الناعم مثل القماش المخملي وتشكل معًا ثمارًا ذات نواة جماعية.

مكونات صحية

من الناحية الصحية ، الفواكه اللذيذة صعبة. التوت غني بالمعادن ، وخاصة الفوسفور والكالسيوم والمغنيسيوم والحديد.

عندما يتعلق الأمر بالفيتامينات ، فإنها تحتوي على نسبة عالية من فيتامينات ب (ب 1 و ب 2) وفيتامين ج.فقط 100 جرام من التوت تغطي ربع الاحتياجات اليومية للبالغين من فيتامين سي.

كما أن توت العليق غني بالسكر وأحماض الفاكهة - وخاصة حمض الستريك - والألياف. الفلافونويدات والأحماض الفينولية تكمل مكونات نباتية صحية.

كما يشرح BZfE ، تُنسب خصائص المضادات الحيوية وتثبيط السرطان إلى هاتين المادتين الكيميائيتين النباتيتين.

ومع وجود 0.3 جرام فقط من الدهون و 43 سعر حراري لكل 100 جرام ، فإن الفاكهة الحلوة إلى الحامضة والقليلة هي إغراء منخفض السعرات الحرارية.

استخدامات متنوعة

تحظى الثمار بشعبية كبيرة ليس فقط بسبب رائحتها ، ولكن أيضًا بسبب الاستخدامات المتنوعة للتوت في المطبخ.

إذا لم ينتقلوا مباشرة من اليد إلى الفم ، فيمكن استخدامها طازجًا للفواكه أو للسلطات الشهية ، كإضافات أو للحلويات اللذيذة.

يمكن أيضًا معالجتها في مربى أو شراب أو عصير أو فريك أحمر وتذوقها رائعة مثل هريس.

هناك أيضًا عدد من المنتجات المصنعة مثل الخمور والنبيذ والخل.

نظف وخزن بشكل صحيح

يمكن تجميد الفاكهة الصغيرة الحلوة بسهولة بالغة. ومع ذلك ، خارج المجمد ، تتمتع التوت بفترة صلاحية محدودة لأنها حساسة للغاية للضغط.

لذلك ، إذا أمكن ، يجب أن يكونوا مستعدين في يوم التسوق. إذا لم يتم تناولها أو معالجتها على الفور ، فمن الأفضل تخزينها في الثلاجة ، حيث ستستمر لبضعة أيام.

هناك نصيحة أخرى جيدة على موقع الويب "deutsches-obst-und-gemuese.de": "لكي تحتفظ الثمار الصغيرة ذات اللون الأحمر برائحتها الشديدة واتساقها النموذجي ، يُنصح باستخدامها بعناية وفي ظل ظروف ضعيفة من قبل الاستهلاك نظف حوض الاستحمام بالماء ". (إعلان)

الكلمات:  آخر بدن الجذع أطراف الجسم