الأطعمة الغنية بالبروتين: هل الأطعمة المدعمة بالبروتين موصى بها؟

الزبادي المضاف إليه البروتين وخبز البروتين وشركاه: كانت الأطعمة التي تحتوي على نسبة إضافية من البروتين في الاتجاه السائد منذ فترة طويلة. يقال إن هذه المنتجات تساعد في بناء العضلات. (الصورة: Kzenon / stock.adobe.com)

الطعام الذي يحتوي على بروتين مضاف: غير ضروري أم مفيد؟

موسلي بالبروتين المضاف وخبز البروتين والزبادي مع جزء إضافي من البروتين - الأطعمة الغنية بالبروتين هي أطعمة عصرية. ووفقًا لما ذكرته الشركة المصنعة ، فإن مثل هذه المنتجات تدعم صيانة وبناء كتلة العضلات ويفترض أن "تضخ" العضلات. لكن هل هذه الأطعمة مفيدة حقًا؟

'

البروتينات هي واحدة من المغذيات الكبيرة التي تزود الطاقة. إذا لم يكن هناك إمداد كافٍ بالبروتين على مدى فترة زمنية أطول ، فإن عملية التمثيل الغذائي تكون غير متوازنة وتبدأ كتلة العضلات في الانهيار. لذلك ، يلجأ بعض الناس إلى الأطعمة التي تحتوي على بروتين مضاف. لكن هل هذه المنتجات موصى بها حقًا؟

الأطعمة الغنية بالبروتين بشكل طبيعي

مساحيق البروتين والمشروبات والحانات أو خبز البروتين موجودة في السوق لفترة طويلة.في الآونة الأخيرة ، ظهرت الأطعمة الغنية بالبروتين بشكل طبيعي مثل الأسماك واللحوم ومنتجات الألبان وحتى البيرة والماء والبيتزا والحلويات كمنتجات "عالية البروتين" ، كما كتب مركز المستهلك في هيسن في بيان صحفي صدر مؤخرًا.

"ماذا يعني ذلك؟" سأل مستهلك وجد ، بالإضافة إلى skyr و quark و yoghurt ، منتجًا يحمل علامة "High Protein Natur" على الرف المبرد. يقول ويبكي فرانز من مركز المستهلك في هيسن: "هذه مجرد فكرة مبيعات". "لا يوجد نقص في موردي البروتين الطبيعي في ألمانيا".

تشير جبن "البروتين *" وأسماك "البروتين *" إلى أن هذه المنتجات تحتوي على بروتين أكثر من الجبن والأسماك التقليدية. ولكن هذا ليس هو الحال. وفقًا لمركز استشارات المستهلك ، يستخدم مصنعو المواد الغذائية ثغرة قانونية. كلمة "بروتين" متبوعة بعلامة النجمة.

الدقة "* بطبيعتها" موجودة فقط في الطباعة الصغيرة على الظهر. يقول فرانز: "تعد العلامات النجمية عملية احتيال شائعة لتجنب اتهام الإعلانات المحظورة بطبيعة الحال".

بالإضافة إلى ذلك ، فإن المتغيرات عالية البروتين من الجبن والنقانق ليست دائمًا من ابتكارات المنتجات الجديدة. بالنسبة للبعض ، الاسم فقط جديد. لقد تم تجميعها بالفعل بشكل متطابق كنسخ خفيفة على الرفوف. يقول فرانز: "لذا فإن الشركة المصنعة ليست مبتكرة ، فهي مهتمة فقط بزيادة مبيعاتها".

المحليات والمجلدات

عندما يتعلق الأمر بالآيس كريم والحلوى والبسكويت والحلويات ، يعتمد المصنعون الآن أيضًا على جزء إضافي من البروتين لتحسين التركيب الغذائي لمنتجاتهم.

ومع ذلك ، يجب على المستهلكين إلقاء نظرة فاحصة: في معظم الأحيان ، تحتوي الأطعمة على نسبة أقل من السكر والدهون والطاقة. ومع ذلك ، غالبًا ما تضمن المحليات والمجلدات المذاق الحلو والاتساق المعتاد.

نمو العضلات بدون منتجات محصنة

يوضح فرانز: "بدون شك ، تحتاج العضلات إلى البروتين بالإضافة إلى التدريب من أجل النمو ، ولكن أقل بكثير مما يُفترض غالبًا" ، فالناس النشطون يأكلون أكثر. مع الطعام الإضافي ، يزداد تناول البروتين أيضًا تلقائيًا.

لذلك ، يكفي لرياضيين القوة والتحمل في الرياضات التنافسية تناول الأطعمة الغنية بالبروتين مثل اللحوم والأسماك ومنتجات الألبان ومنتجات الحبوب الكاملة والبقوليات والمكسرات.

يعتبر الطعام الغني بالبروتين أكثر إرضاءً من الطعام الغني بالبروتين. لذلك ، ترتبط الأنظمة الغذائية منخفضة الكربوهيدرات وما شابهها بفقدان الوزن بشكل أكبر. أولئك الذين يريدون إنقاص الوزن عند اتباع نظام غذائي غني بالبروتين لا يحتاجون أيضًا إلى منتجات مدعمة ببروتينات إضافية. (ميلادي)

الكلمات:  كلي الطب صالة عرض ممارسة ناتوروباتشيك