تقلل البروتينات النباتية الموجودة في المكسرات والبذور من خطر الإصابة بأمراض القلب

المكسرات واللوز غنية بفيتامين هـ (الصورة: juliasudnitskaya / fotolia.com)

كيف تؤثر البروتينات على صحة القلب؟

يجب على الناس التأكد من حصولهم على ما يكفي من البروتين. لكن الباحثين وجدوا الآن أن البروتين من اللحوم يرتبط بزيادة خطر الإصابة بأمراض القلب بشكل كبير. من ناحية أخرى ، فإن البروتينات من المكسرات والبذور مفيدة لقلب الإنسان.

'

في أحدث دراستهم ، وجد العلماء في كلية الصحة العامة بجامعة لوما ليندا في كاليفورنيا أنه في حين أن البروتين من اللحوم يمكن أن يؤدي إلى أمراض القلب ، فإن البروتين من المكسرات والبذور مفيد لقلب الإنسان. ونشر الخبراء نتائج دراستهم في مجلة اللغة الإنجليزية "Journal of Epidemiology".

يبدو أن استهلاك المكسرات يحمي من تطور أمراض القلب والأوعية الدموية. (الصورة: juliasudnitskaya / fotolia.com)

بعض البروتينات مفيدة للقلب

عندما يستهلك الناس الكثير من البروتين من اللحوم ، فإن ذلك يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية بنسبة 60 في المائة. ومع ذلك ، إذا تناول الناس كميات كبيرة من البروتين من المكسرات والبذور ، فإن خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية ينخفض ​​بنسبة 40 في المائة ، حسبما أفاد العلماء.

فحص المهنيون الطبيون بيانات من أكثر من 81000 شخص

تضمنت الدراسة الحالية بيانات من أكثر من 81000 مشارك. تم فحص المصادر التفصيلية للبروتين الحيواني مع الدهون الحيوانية من قبل الخبراء. يقول المجتمع الطبي إن الدهون الموجودة في طعامنا يمكن أن تؤثر على أمراض القلب. لكن يمكن أن يكون للبروتينات أيضًا تأثيرات مستقلة على هذا الخطر ، كما يوضح د. جاري فريزر من جامعة لوما ليندا. ويضيف الباحث أنه يعتقد منذ فترة طويلة أن تناول المكسرات والبذور يقي من أمراض القلب والأوعية الدموية ، في حين أن اللحوم الحمراء تزيد من المخاطر.

ليست الدهون فقط هي التي تزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب

ينسب خبراء التغذية تقليديا زيادة خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية إلى الدهون غير الصحية في اللحوم. ومع ذلك ، يوجد الآن دليل على أن البروتينات يمكن أن تكون سببًا للمرض. "تشير الأدلة الجديدة إلى أن الصورة الأكبر من المحتمل أن تشمل التأثيرات البيولوجية للبروتينات في هذه الأطعمة ،" يوضح د. فريزر في بيان صحفي.

درست الدراسة مصادر الغذاء الهامة

يقول المؤلفون إن أبحاث الفريق اختلفت بشكل كبير عن الدراسات السابقة. بينما حللت الدراسات السابقة الاختلافات بين البروتينات الحيوانية والنباتية ، لم تنظر الدراسة الحالية إلى هاتين الفئتين فحسب ، بل نظرت في البروتينات من اللحوم والبروتينات من المكسرات والبذور إلى جانب مصادر غذائية مهمة أخرى. يوضح مؤلف الدراسة د. فريزر.

هناك حاجة إلى مزيد من البحث

نتائج الدراسة تترك بعض الأسئلة مفتوحة لمزيد من التحقيق. على سبيل المثال ، من المثير للاهتمام كيف تسهم الأحماض الأمينية الخاصة في بروتينات اللحوم في الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية. من الضروري أيضًا التحقيق عن كثب فيما إذا كانت البروتينات من مصادر معينة تؤثر على عوامل الخطر القلبية مثل الدهون في الدم وضغط الدم والسمنة ، والتي ترتبط بأمراض القلب والأوعية الدموية. (مثل)

الكلمات:  العلاج الطبيعي اعضاء داخلية أطراف الجسم