دليل Ökotest: هذه هي الطريقة التي يتعرف بها المستهلكون على سلطة الفاكهة الجاهزة الفاسدة

يمكن التعرف على سلطة الفاكهة الفاسدة من خلال بعض التفاصيل الخاصة. (الصورة: كريستيان شوير / fotolia.com)

إذا كنت ترغب في أن تكون سلطة فواكه جاهزة ، فعليك إلقاء نظرة فاحصة على التحديد. لأنه وفقًا لدراسة حديثة أجرتها مجلة "Öko-Test" فهذه "فاسدة جزئيًا". بمساعدة خدعة بسيطة ، يمكن للمستهلكين بسهولة معرفة ما إذا كان المنتج جديدًا أم لا.

'

"سلطة فواكه للذهاب" هي الموضة العصرية
سواء كان الطريق إلى العمل ، أو استراحة الغداء في المكتب أو ما بين ذلك: سلطات الفواكه الجاهزة لذيذة وعملية وتَعِد بركلة فيتامين سريعة. لكن من الواضح أن "سلطة الفاكهة التي يجب أن تذهب" من السوبر ماركت أو من كشك الطعام الطازج في محطة القطار ليست صحية دائمًا كما تبدو. تم توضيح ذلك من خلال دراسة حالية أجرتها مجلة ÖKO-TEST. وعليه ، لا يُنصح بالعديد من سلطات الفاكهة الجاهزة ، لأن الفاكهة المجهزة
وبحسب تقرير حديث للمجلة "يحتوي على فيتامينات أقل ، متعفن جزئيًا وثلاثة أضعاف تكلفة سلطة الفواكه محلية الصنع".

يمكن التعرف على سلطة الفاكهة الفاسدة من خلال بعض التفاصيل الخاصة. (الصورة: كريستيان شوير / fotolia.com)

يوصى بسبعة خلطات فواكه
قامت المجلة بفحص اثني عشر سلطة فواكه من محلات السوبر ماركت وسلاسل المقاهي وأكشاك البيع في محطات القطار وفحصت ثلاث دفعات في المختبر. تم تصنيف سبعة من سلطات الفاكهة التي تم اختبارها على أنها "موصى بها" ، حيث حققت "مزيج الفاكهة الملونة الطازجة من أجلك" من Real و "Havita Tutti Frutti" من Karstadt و "Rewe Exotic Fruit Salad" نتائج جيدة بشكل خاص. من ناحية أخرى ، احتلت منطقة منعشة زملاء سلطة التين والقهوة في كايزر الأماكن الأخيرة. هنا ، كانت إحدى الدفعات الثلاث التي تم فحصها بواسطة أجهزة الاستشعار مدللة للغاية لدرجة أن الخبراء لم يرغبوا حتى في تجربتها ، وفقًا لتقرير Öko-Test. فقط خليط الفاكهة من Real لم يتجاوز أحد القيم التوجيهية للجمعية الألمانية للنظافة وعلم الأحياء الدقيقة (DGHM) في أي من الدُفعات الثلاث التي تم فحصها ، والتي هي من بين أشياء أخرى للخميرة والعفن والبكتيريا المعوية.

قام الخبراء أيضًا بقياس محتوى فيتامين سي ، لأنه بمجرد تقطيع الثمرة ، تفقد الفيتامينات على الفور. تستمر الرسالة ، اتضح أن العديد من العينات لم تعد حديثة. ونقلت المجلة عن عالمة التغذية البيئية سيلك ريستماير Silke Restemeyer من جمعية التغذية الألمانية "من خلال قطع الجزء الداخلي للفاكهة لم يعد محميًا من الهواء والضوء". إن التفاعل مع الأكسجين الموجود في الهواء (الأكسدة) ودرجات الحرارة المرتفعة والتخزين الطويل يعززان تكسير الفيتامينات ، يواصل Restemeyer. إذا لم يتم تخزين الفاكهة بشكل صحيح ، فقد يتم فقد ما يقرب من 100 في المائة من محتوى فيتامين سي.

تشير الفقاعات في السائل إلى التلف
وفقًا لـ Öko-Test ، غالبًا ما يضمن المصنعون فترة صلاحية لمدة أربعة أيام ، ولكن بشكل خاص عند انقطاع سلسلة التبريد ، يمكن أن تتكاثر الجراثيم غير المرغوب فيها إلى أجل غير مسمى. لذلك يجب على المستهلكين أن يرفعوا أيديهم عن سلطات الفاكهة غير المبردة ، وفقًا لتوصية الخبراء. حيلة بسيطة أخرى هي فحص السائل الموجود في قاع الكوب ، لأنه إذا تراكم الكثير هنا بالفعل ، فإن المنتج يكون أقدم. تشير الفقاعات في السائل حتى إلى بداية التلف. يحدث هذا بسرعة خاصة مع الفواكه ذات المحتوى الحمضي المنخفض مثل البطيخ ، والتي كانت موجودة تقريبًا في كل كوب تم فحصه. لكي تكون في الجانب الآمن ، يجب عليك تحضير سلطة الفاكهة بنفسك ، كما تنصح المجلة. هذا ليس فقط طازجًا وصحيًا ، ولكنه أيضًا أرخص بكثير ، لأن الكوب النهائي يكلف عادة ضعف أو ثلاثة أضعاف. (لا)

الكلمات:  اعضاء داخلية العلاج الطبيعي صالة عرض