البيئة والعضوية والإقليمية: ما مدى موثوقية الملصقات الغذائية حقًا؟

بيئي ، عضوي ، إقليمي: ما يجب أن يعرفه المستهلكون عن الأختام
يشير الختم "eco" إلى أن البيئة محمية. "العضوية" أكثر صحة وتؤكد "الإقليمية" على أن المنتجات تأتي من مكان قريب. لسوء الحظ ، الأمر ليس بهذه البساطة. مثل هذه الملصقات لا تمنح المستهلكين بالضرورة ضمانًا بنسبة مائة بالمائة. لكن لا تزال هناك بعض الحقائق المؤكدة.

'

"بيو" و "إيكو" تجعل المستهلكين يشعرون بالرضا

التفاح من متجر الأطعمة الصحية والحليب من الرف العضوي في السوبر ماركت. عادةً ما تمنح الأختام مثل "عضوي" أو "صديق للبيئة" المستهلكين شعورًا جيدًا ، حتى لو كانوا لا يعرفون في كثير من الأحيان ما تعنيه هذه المصطلحات بالضبط. هل توجد مبيدات حشرية أقل خطورة في المنتجات العضوية؟ أم الأفضل شراء المنتجات العضوية أم الاعتماد على الفاكهة والخضروات من المنطقة؟ في بيان صحفي حالي من وكالة أنباء dpa ، هناك نظرة عامة يمكن للمستهلكين استخدامها للتوجيه:

لا يقول Biosiegel شيئًا عن المحتوى الملوث
تشرح ألكسندرا بورشارد بيكر من مبادرة المستهلك ما تقوله الملصقات العضوية عن محتوى ملوث محتمل: "لا شيء على الإطلاق. لا يوجد ختم يمكنه فعل ذلك. تشير الأختام العضوية فقط إلى شكل الزراعة. "ومع ذلك ، عندما يشترون سلعًا بختم ديميتر ، على سبيل المثال ، يمكن للمستهلكين الاعتماد على حقيقة أنه لم يتم استخدام أي أسمدة كيميائية صناعية أو أن المنتجات تحتوي فقط على 13 مادة مضافة ضرورية للغاية.

هذه سلع عضوية حقيقية
في مقابلة مع dpa العام الماضي ، أوضحت خبيرة الأغذية Laura Gross من مبادرة المستهلك في برلين كيف يمكن للمرء التعرف على السلع العضوية الأصلية. من بين أمور أخرى ، أشارت إلى أنه يجب أن يكون جميع تجار التجزئة العضويين قادرين على تقديم رقم هيئة التفتيش العضوي لمنتجاتهم. من العوامل الحاسمة في إنتاج المنتجات العضوية عدم استخدام مبيدات الآفات الكيميائية الاصطناعية ، والتي غالبًا ما تظل بقاياها على الطعام أو في المنتجات التقليدية وتكون أحيانًا ضارة بالصحة أو يُشتبه على الأقل في أنها تسبب الحساسية أو حتى تعزز السرطان.

بعض جمعيات الزراعة لديها متطلبات أكثر صرامة
كما هو مذكور في تقرير الوكالة الحالي ، فإن مستهلكي الأطعمة التي تحمل الشعار العضوي للاتحاد الأوروبي - ورقة منمقة من اثني عشر نجمة بيضاء على خلفية خضراء - يعرفون أن المتطلبات القانونية للوائح العضوية للمفوضية الأوروبية قد تم الوفاء بها على الأقل. كقاعدة عامة ، تحتوي الملصقات من جمعيات الزراعة مثل Demeter أو Bioland أو Naturland على متطلبات أكثر صرامة من تلك الخاصة باللوائح العضوية للمفوضية الأوروبية. تقول بورشارد بيكر: "لكن حتى هنا ليس لدي ضمان بأن الطعام سيكون نظيفًا تمامًا". في جزء منه ، لا يرجع هذا إلى نوع الزراعة. على سبيل المثال ، إذا كان حقل يحتوي على جزر عضوي قريبًا من حقل زراعي تقليدي ، فقد يكون من الممكن أيضًا العثور على بقايا مبيدات الآفات على الجزر العضوي ، حيث تنشر الرياح المبيد. في نهاية المطاف ، كل ما تبقى للمستهلكين هو الوثوق بضوابط الغذاء. مع هذه ، يجب ملاحظة ما إذا كانت البقايا تتجاوز القيمة المسموح بها قانونًا.

المنتجات من الخارج أو من المنطقة
يتعين على المستهلكين أن يقرروا بأنفسهم ما إذا كانوا سيستخدمون المنتجات العضوية التي يتم استيرادها من الخارج أو يفضلون استخدام الأطعمة الإقليمية. يساعد في إلقاء نظرة فاحصة على المعلومات الموجودة على عبوة البضائع من متجر الأطعمة الصحية. على سبيل المثال ، ما إذا كانت التفاحة تأتي من الصين أو مصر. يقول بورشارد بيكر: "يجب أن أسأل نفسي: ما هي قيمة الشكل العضوي بالنسبة لي؟" لذلك يمكنك أن تسأل عما إذا كنت تريد قبول استهلاك مرتفع للمياه وطرق نقل طويلة لهذا الغرض ، أو ما إذا كنت تفضل اختيار المنتجات التي تنمو هنا أيضًا. ونتيجة لذلك ، قد تفضل أن تأخذ التفاح أو البطاطس من المزارع بالقرب منك.

الإقليمية لا تعني العضوية
وتجدر الإشارة إلى أن الإقليمية ، على العكس من ذلك ، لا تعني العضوية. ومع ذلك ، عادة ما يوفر السوق أو متجر المزرعة الفرصة للاستعلام عن كيفية زراعة الفاكهة والخضروات أو معالجتها. مع الفواكه والخضروات وغيرها من المنتجات من السوبر ماركت التي تحمل عبارات غامضة مثل "من المنطقة" ، تصبح الأمور صعبة. توفر "النافذة الإقليمية" الزرقاء توجيهًا أفضل. يوضح هذا من أين يأتي المكون الرئيسي للمنتج ، ومن أين تمت معالجته ومدى ارتفاع النسبة الإجمالية للمكونات الإقليمية. ومع ذلك ، فإن استخدام الشعار للمصنعين وتجار التجزئة طوعي. (ميلادي)

1: FotoHiero / pixelio.de
Bild2: مسؤول Bio-Sigel

الكلمات:  الأمراض آخر كلي الطب