معظم المعلومات الغذائية مضللة: ما هي حصة البسكويت؟

أبلغ الخصم ألدي نورد عن سحب "Biscotto American Cookies". قد تكون هناك قطع بلاستيكية في البسكويت. (الصورة: pixarno / fotolia.com)

يهتم المزيد والمزيد من المستهلكين بالقيم الغذائية عند التسوق لشراء الطعام. مع بعض المنتجات ، يحتل عدد السعرات الحرارية ومحتوى السكر والدهون مكانة بارزة في المقدمة. هذه المعلومات طوعية ويمكن أن تستند إلى أحجام أجزاء مختلفة. إذا كانت القيم الغذائية مرتبطة بكميات أقل ، فسيتم شراء الطعام في كثير من الأحيان. هذا هو الاستنتاج الذي توصلت إليه دراسة أجرتها جامعة غوتنغن.

قام باحثو السوق بتقييم البيانات من أكثر من 1500 متجر سوبر ماركت في بريطانيا العظمى على مدى عامين. تم وضع إجمالي 61 منتجًا تحت المجهر ، بما في ذلك البسكويت والزبادي. تم نشر النتائج في مجلة جمعية أبحاث المستهلك.

معلومات غذائية غير مفهومة. الصورة: pixarno - fotolia
من الواضح أن العديد من العملاء يقيمون الطعام وفقًا لعدد السعرات الحرارية المحدد ولا ينتبهون إلى حجم الجزء. وفقًا للعلماء ، تعد هذه المعلومات بمثابة مساعدة تسويقية للمصنعين أكثر من كونها تعليمًا للمستهلكين. يمكن لمواصفات الأجزاء الصغيرة أن تضلل المشترين وتؤثر سلبًا على عادات الأكل. لأن المنتج يعتبر "أكثر صحة" مما هو عليه في الواقع.

'

والنتيجة الأخرى هي أن مواصفات الأجزاء الصغيرة كانت أكثر احتمالاً لتقديمها للمنتجات "غير الصحية". استنتج العلماء أن تصنيف التغذية يستخدم على أساس طوعي للتلاعب بوعي بالكمية المتصورة من السعرات الحرارية.
يجب عدم الخلط بين هذه المعلومات وجدول التغذية الموجود في الخلف ، والذي سيكون إلزاميًا لجميع الأطعمة المعبأة اعتبارًا من ديسمبر 2016. يتم وصف سبع أجزاء من المعلومات الغذائية بناءً على حجم جزء ثابت من 100 جرام أو 100 مليلتر: محتوى الطاقة ومحتوى الدهون والأحماض الدهنية المشبعة والكربوهيدرات والسكر والبروتين والملح. الجدول الغذائي موجود بالفعل على ظهر العديد من المنتجات. (هايك كروتز ، مساعدة)

الكلمات:  كلي الطب إعلانية عموما