التغذية: المنتجات ذات العلامات التجارية تفشل في اختبار السباغيتي

بعض السباغيتي غير المكلفة كانت قادرة أيضًا على الإقناع في الاختبار. (الصورة: تصميم حصري / fotolia.com)

يقوم Stiftung Warentest بفحص 25 منتجًا من منتجات السباغيتي
إذا كنت ترغب في تناول المعكرونة اللذيذة ، فلن تضطر تلقائيًا إلى إنفاق الكثير من المال. هذا هو نتيجة Stiftung Warentest في الاختبار الحالي ، حيث تم فحص 25 معكرونة مختلفة. وفقًا لذلك ، يتوفر منتج مصنّف "جيد" بسعر يبدأ من 49 سنتًا لكل 500 جرام. بعض العلامات التجارية المعروفة مثل ب. "Buitoni" أو "De Cecco" ، مع ذلك ، كانوا أقل قدرة على إقناع المختبرين.

'

المعكرونة الجيدة بأقل من 50 سنتًا لكل 100 جرام
تحظى السباغيتي بشعبية بين الصغار والكبار وهي متوفرة من العديد من الشركات المصنعة بأسعار مختلفة. لكن ما هي العلامة التجارية الأفضل؟ طرح Stiftung Warentest على نفسه هذا السؤال ووضع 25 نوعًا تحت المجهر للاختبار الحالي (www.test.de/spaghetti). تم فحص المظهر والرائحة والطعم وشعور الفم ، كما قام الخبراء بفحص الملوثات وحمل الجراثيم والتعبئة والتغليف ووضع العلامات. خلاصة القول: لا يجب أن تكون المعكرونة اللذيذة باهظة الثمن. بدلاً من ذلك ، يمكن لعشاق المعكرونة العثور على منتج "جيد" أو "جيد جدًا" على رف السوبر ماركت بأقل من 50 سنتًا لكل 100 جرام.

بعض السباغيتي غير المكلفة كانت قادرة أيضًا على الإقناع في الاختبار. (الصورة: تصميم حصري / fotolia.com)

ظهرت K-Classic Spaghetti "من Kaufland كفائزين في الاختبار
اختبر الخبراء 20 قمحًا صلبًا و 3 حبوب كاملة و 2 منتجات خالية من الغلوتين (الأسعار: 0.49 - 2.79 يورو) وتوصلوا إلى نتيجة مفاجئة. لأنه بدلاً من العلامات التجارية الإيطالية الكبيرة مثل "Buitoni" ، كان أداء "K-Classic Spaghetti" من Kaufland أفضل من خلال تلقي "جيد" أو "جيد جدًا" في جميع مجالات الاختبار. حصل "Barilla Spaghetti N5" الأغلى ثمناً والأكثر شهرة على "جيد" (1.59 يورو لكل 500 جرام) ، وكذلك ثمانية منتجات أخرى ، بما في ذلك المعكرونة الرخيصة من Aldi Süd و Penny و Norma.

وفقًا للمؤسسة ، كان اثنان من منتجات الحبوب الكاملة العضوية مقنعين أيضًا. هنا حصلت "Dennree Spaghetti Whole Grain" (0.99 يورو لكل 500 جرام) و "Alnatura Full Grain Spaghetti" (0.95 يورو لكل 500 جرام) على تصنيف جيد. ومع ذلك ، من بين الشركات المصنعة للعلامات التجارية المعروفة ، باستثناء Barilla ، لم يصل أي منها إلى المقام الأول. بدلاً من ذلك ، تم منح السباغيتي من Buitoni و de Cecco و Jamie Oliver تصنيفًا "مرضيًا" واحدًا فقط. وفقًا للمؤسسة ، حصلت المعكرونة من "Strauss Innovation" على علامات كافية فقط لأنها بقيت صلبة عند طهيها.

تم العثور على Deoxynivalenol ، وهو مادة سامة العفن ، في العديد من المنتجات
مشكلة واحدة: على الرغم من الإنتاج القياسي ، لن تدخل جميع السباغيتي في التجارة دون أي مشاكل. بدلاً من ذلك ، وجد الخبراء ، على سبيل المثال ، أطوال غير متساوية أو قطع مكسورة ، كما تم العثور على ملوثات في معظم السباغيتي. غالبًا ما كانت حالة مادة ديوكسينيفالينول السامة للعفن (DON) ومكونات الزيوت المعدنية ، والتي بدونها كانت بعض المنتجات ستحصل على تصنيف أفضل ، تستمر المؤسسة.

قم بتخزين نودلز القمح الصلب في مكان جاف ومظلم
عند طهي المعكرونة ، وفقًا للأساس ، يجب ألا تلتصق بالماء ، ولكن احسب لترًا واحدًا من الماء مقابل 100 جرام من المعكرونة. هناك أيضًا ملعقة صغيرة ممتلئة من الملح ، لكن ليست هناك حاجة للزيت في الماء. يجب على أولئك الذين يفضلون نودلز القمح الصلب تخزينها جافة ومظلمة وبعيدًا عن الروائح الغريبة. غالبًا ما يكون للمعكرونة مدة صلاحية أطول مما ذكره المصنعون. ومع ذلك ، بالنسبة للمعكرونة المصنوعة من الحبوب الكاملة ونودلز البيض ، توصي المؤسسة بتوجيه أكثر دقة بشأن أفضل موعد قبل التاريخ نظرًا لاحتمال قابليتها للتلف. (لا)

الكلمات:  أعراض كلي الطب العلاج الطبيعي