إنقاص الوزن: النظام الغذائي الشائع منخفض الكربوهيدرات بدون المكسرات والخضروات يجعلنا نموت عاجلاً

يعاني مرضى السكري من مشاكل في نسبة السكر في الدم ، والتي يجب عليهم مراقبتها باستمرار لتجنب الآثار الخطيرة على صحتهم. وجد الباحثون الآن أن تغيير النظام الغذائي يساعد على التعامل بشكل أفضل مع المرض. مع اتباع نظام غذائي منخفض الكربوهيدرات ، حتى بعض المرضى لم يعودوا بحاجة إلى تناول الأدوية للسيطرة على نسبة السكر في الدم. (الصورة: Lieselfuchs / fotolia.com)

لا ينبغي أن يذهب الناس بدون المكسرات والخضروات في نظام غذائي منخفض الكربوهيدرات

يمكن أن يساهم النظام الغذائي منخفض الكربوهيدرات في إنقاص الوزن على المدى القصير وتقليل عوامل الخطر لمرض السكري ، ولكن الإقلاع عن الكربوهيدرات يمكن أن يكون له أيضًا آثار سلبية على متوسط ​​العمر المتوقع. من المهم الانتباه إلى الأطعمة التي يتم استبدال الكربوهيدرات بها. لقد قرر الباحثون الآن أن النظام الغذائي منخفض الكربوهيدرات يجب أن يُستكمل بالمكسرات والخضروات من أجل زيادة متوسط ​​العمر المتوقع.

'

العلماء في جامعة هارفارد T.H. وجدت مدرسة تشان للصحة العامة ومستشفى بريغهام والنساء في تحقيقهما أن الأشخاص الذين يتبعون ما يسمى بنظام غذائي منخفض الكربوهيدرات يجب ألا يأكلوا اللحوم والجبن فقط. من المهم أيضًا تناول الخضار والفواكه والمكسرات. ونشر الأطباء نتائج دراستهم في المجلة الصادرة باللغة الإنجليزية "The Lancet Public Health".

في السنوات الأخيرة ، تجنب الكثير من الناس الكربوهيدرات في نظامهم الغذائي. كيف يؤثر مثل هذا النظام الغذائي منخفض الكربوهيدرات على متوسط ​​العمر المتوقع؟ (الصورة: Lieselfuchs / fotolia.com)

شارك في الدراسة أكثر من 15000 شخص

لا يُعرف الكثير عن الآثار الصحية طويلة المدى لنظام غذائي منخفض الكربوهيدرات ، ومن غير الواضح أي الأطعمة يجب أن تحل محل الكربوهيدرات من أجل صحة مثالية ، كما يقول الخبراء. بالنسبة للدراسة الحالية ، راقب الباحثون أكثر من 15000 بالغ تتراوح أعمارهم بين 45 و 65 عامًا لأكثر من 25 عامًا. خلال هذا الوقت ، توفي 6283 من المشاركين. أفاد العلماء أن الأشخاص الذين حصلوا على 50 إلى 55 في المائة من سعراتهم الحرارية من الكربوهيدرات كان لديهم خطر أقل للوفاة من جميع الأسباب خلال فترة الدراسة مقارنة بالأشخاص الذين تناولوا كميات أقل أو أعلى بكثير من الكربوهيدرات.

هل يجب استبدال الكربوهيدرات بالدهون والبروتين الحيواني؟

مع انخفاض تناول الكربوهيدرات ، ارتبطت أنواع الأطعمة التي يتم تناولها بدلاً من الكربوهيدرات بأنواع مختلفة جدًا من النتائج. أوضح مؤلف الدراسة د. سارة سايدلمان من مستشفى بريجهام والنساء.

لا يكفي تقليل الكربوهيدرات

الرسالة الرئيسية لهذه الدراسة هي أن مجرد تقليل الكربوهيدرات لا يكفي. يحتاج المتضررون إلى توخي الحذر بشكل خاص بشأن الأطعمة التي يأكلونها بدلاً من ذلك. لم يتم تصميم الدراسة لإثبات ما إذا كان تقليل الكربوهيدرات أو المزيد من الخضروات يمكن أن يؤثر بشكل مباشر على طول العمر وكيف.

هل البروتينات النباتية تقلل الالتهاب والإجهاد التأكسدي؟

يقول د. سيدلمان. لأن الجسم يستخدم الأكسجين ، فإنه ينتج منتجات ثانوية تسمى الجذور الحرة التي يمكن أن تلحق الضرر بالخلايا والأنسجة. يُعرف الضرر الناجم عن جذور الأكسجين الحرة باسم الإجهاد التأكسدي. في الوقت نفسه ، من الممكن أن ينطبق العكس على اللحوم ، وخاصة اللحوم المصنعة. يضيف الخبير أن البروتينات والدهون الحيوانية يمكن أن يكون لها آثار صحية سلبية لأنها تسبب الالتهابات والإجهاد التأكسدي.

ما هو تأثير ذلك على متوسط ​​العمر المتوقع؟

قدر الباحثون أنه اعتبارًا من سن الخمسين ، كان متوسط ​​العمر المتوقع للأشخاص الذين يتناولون كميات معتدلة من الكربوهيدرات (تشكل الكربوهيدرات ما بين 50 إلى 55 في المائة من السعرات الحرارية) 33 عامًا. ارتبط تناول الكربوهيدرات المرتفع (أكثر من 70 في المائة من السعرات الحرارية) بمتوسط ​​عمر متوقع يبلغ حوالي 32 عامًا. ارتبط انخفاض تناول الكربوهيدرات ، والذي يشكل أقل من 40 في المائة من السعرات الحرارية ، بمتوسط ​​عمر متوقع يبلغ 29 عامًا.

ما هي حدود التحقيق؟

أحد قيود الدراسة هو أن الباحثين صنفوا عادات الأكل فقط في بداية الدراسة وبعد ست سنوات. ومع ذلك ، قد يتغير النظام الغذائي للمشاركين بمرور الوقت.

النظام الغذائي المتوازن هو الأصح

ومع ذلك ، فإن النتائج تضيف إلى مجموعة كبيرة ومتنامية من الأدلة التي تشير إلى أن النظام الغذائي المتوازن هو الأكثر صحة ، كما يقول أندرو مينتي من جامعة ماكماستر في هاميلتون ، ومؤلف المقال الافتتاحي المصاحب. تظهر الدراسة الجديدة أن الكمية المعتدلة من الكربوهيدرات هي الأمثل ، في حين أن تناول كميات قليلة جدًا أو مرتفعة جدًا له تأثير سلبي على معدل الوفيات. يضيف الخبير أن الكمية المعتدلة من الكربوهيدرات تعني عمومًا اتباع نظام غذائي متوازن يحتوي على الفواكه والخضروات والمكسرات والبقوليات والأسماك ومنتجات الألبان واللحوم غير المصنعة ، وكل ذلك بكميات معتدلة. (مثل)

الكلمات:  Hausmittel اعضاء داخلية إعلانية