الغذاء الصحي: السبانخ يعزز بناء العضلات؟

يدعم السبانخ نمو العضلات. الصورة: spline_x - fotolia

تزداد قوة العضلات مع السبانخ
هناك قول مأثور مفاده أن السبانخ يحفز العضلات على النمو. أراد العلماء السويديون في معهد كارولينسكا تحديد ما إذا كان هذا صحيحًا بالفعل. أظهرت النتائج أن الاستهلاك المنتظم للسبانخ يساعد في بناء قوة العضلات. يمكن في المستقبل استخدام الخضروات الخضراء التي تحتوي على النترات لتقوية المرضى أو الرياضيين الضعفاء ، وفقًا للتلخيص الأول لفريق البحث.

'

يقوي السبانخ العضلات
أصبح بطل الكتاب الهزلي لمسلسل "Popeye" أقوى وأقوى بعد أن أكل السبانخ من خلال غليونه وأصبح لا يهزم. اكتشف العلماء في معهد كارولينسكا في دراسة أن هناك بالفعل علاقة بين السبانخ وقوة العضلات. في إعداد تجريبي ، تم إعطاء الفئران النترات الموجودة في السبانخ والخضروات الخضراء الأخرى مع مياه الشرب المعتادة لمدة أسبوع. استمرت مجموعة تجريبية ثانية من القوارض في تلقي الماء العادي للشرب.في تقرير الدراسة في مجلة "Journal of Physiology" ، لخص المؤلفون أن "إضافة النترات كانت قادرة على تقوية العضلات بشكل كبير. وكانت الفئران التي تلقت النترات بانتظام تمتلك عضلات أقوى بكثير نتيجة لذلك ".

يدعم السبانخ نمو العضلات. الصورة: spline_x - fotolia

أوضح قائد الدراسة أندريس هيرنانديز أن الكمية اليومية من النترات المضافة كانت مرتبطة بالكمية التي يتناولها الشخص عند تناول حوالي 200 إلى 250 جرامًا من السبانخ يوميًا. ومع ذلك ، لا يمكن أن يكون للملح تأثير إيجابي على ارتعاش العضلات ببطء. وكتب الباحثون: "لم يكن للنترات أي تأثير على ألياف العضلات بطيئة النتوء". يتم استخدام الألياف الخاصة عند بذل جهود منخفضة العتبة. ومع ذلك ، يمكن ملاحظة تأثير مع الوخز السريع للألياف "النشل السريع". يتم تفعيلها عندما يتعين بذل جهود أكبر. أوضح المؤلف هيرنانديز: "لقد تمكنا من قياس التغييرات المهمة".

النترات تنشط بروتين العضلات
يشتبه الباحثون في أن النترات تزيد من تركيز نوعين من البروتينات الموجودة في العضلات. يبدو أن البروتينات المعززة تسبب زيادة تركيز الكالسيوم في العضلات. وهذا بدوره يقوي نمو العضلات. يمكن الآن استخدام النتائج لمزيد من الدراسات. يفكر هيرنانديز في استخدامات في المجال الرياضي أو في علاج أمراض العضلات أو ضعف العضلات في الشيخوخة. لذلك ، ستتبع المزيد من التحقيقات السريرية ، كما أكد هيرنانديز.

ومع ذلك ، فإن مسألة الجرعات التي يكون فيها النتروزامين منطقية تظل بلا إجابة. يجب أن توضح التحقيقات الإضافية أي كميات من النترات هي الأمثل من أجل منع الآثار الجانبية غير المرغوب فيها. ومع ذلك ، فإن "النترات لها سمعة سيئة خطأ" ، كما أوضح مؤلفو الدراسة في دراسة سابقة. يمكن بالفعل التوصية بالاستهلاك المنتظم والمعتدل للسبانخ أو الخضار الخضراء للرياضيين. (سب)

الكلمات:  النباتات الطبية المواضيع بدن الجذع