الجراثيم المعوية: الوجبات السريعة تدمر الأمعاء بسرعة كبيرة

يبدو أن الكثير من الدهون والقليل من الألياف يزيدان من خطر الإصابة بسرطان القولون
يبدو أن خطر الإصابة بسرطان القولون يعتمد بشكل كبير على النظام الغذائي. هذا ما يكتبه باحثون أمريكيون حاليًا في مجلة "Nature Communications". وفقًا لهذا ، فإن الأطعمة الدهنية وقليلة الألياف بشكل خاص مثل الوجبات السريعة الأمريكية "النموذجية" تزيد من خطر الإصابة بالأمراض. من ناحية أخرى ، فإن الأشخاص الذين يتناولون أطعمة قليلة الدهون وعالية الألياف سيعيشون أقل خطورة بكثير هنا.

'

الأمريكيون السود أكثر عرضة للإصابة بالسرطان من جنوب إفريقيا
يبدو أن الأمريكيين السود أكثر عرضة للإصابة بسرطان القولون مقارنة بجنوب إفريقيا الذين يعيشون في المناطق الريفية. لكن كيف يمكن تفسير هذه الظاهرة؟ طرح الباحثون الأمريكيون هذا السؤال على أنفسهم وأجروا دراسة إعلامية حوله. افترض العلماء أن التغذية لها أهمية مركزية ، لأن هذا يختلف اختلافًا جوهريًا في كلا المجموعتين.

الأشخاص الخاضعون للاختبار يتبادلون طعامهم لمدة 14 يومًا
كما ذكر العلماء بقيادة ستيفن أوكيف من جامعة بيتسبرج في ولاية بنسلفانيا الأمريكية في مجلة "Nature Communications" ، قاموا بفحص موضوعات من كلا المجموعتين في منتصف العمر من أجل دراستهم. لمعرفة تأثير الطعام على خطر الإصابة بسرطان القولون ، تم تبديل الوجبات اليومية داخل المجموعات لمدة أربعة عشر يومًا. وبناءً على ذلك ، وتحت المراقبة الدقيقة من قبل الخبراء ، أصبح الأمريكيون الآن يتناولون كميات أقل من الدهون وأكثر ثراءً بالألياف ، بينما تناول الأفارقة كمية أقل من الألياف ودهونًا أو وجبات سريعة أكثر من المعتاد.

سوف تؤثر التغييرات الغذائية الجراثيم والأيض
اتضح أن الباحثين كانوا على ما يبدو على حق في أطروحتهم ، لأن التغيير في النظام الغذائي أظهر تأثيرًا واضحًا: "مقارنة بالنظام الغذائي المعتاد ، أدت التغييرات في الغذاء إلى تغييرات متبادلة ملحوظة في المؤشرات الحيوية للأغشية المخاطية لخطر الإصابة بالسرطان أيضًا من حيث من الجراثيم والأيض ، وكلاهما معروف بتأثيرهما على مخاطر الإصابة بالسرطان ، "قال الباحثون.

هذا جعل من الممكن إقامة علاقة بين النسبة الأعلى من الأمريكيين السود المعرضين للخطر وكميات أكبر من البروتين الحيواني والدهون ، بالإضافة إلى كمية أقل من الألياف في النظام الغذائي. بالإضافة إلى ذلك ، يرتبط المعدل الأعلى بين الأشخاص الخاضعين للاختبار في الولايات المتحدة بـ "[...] تركيز أعلى من حمض الصفراء وعدد أقل من الأحماض الدهنية قصيرة السلسلة في الأمعاء الغليظة ، فضلاً عن تركيز أعلى من المؤشرات الحيوية المتكاثرة لـ خطر الإصابة بسرطان القولون في الغشاء المخاطي ، في الأشخاص الأصحاء في منتصف العمر ، يتابع العلماء. (لا)


الصورة: تيم ريكمان / pixelio.de

الكلمات:  آخر بدن الجذع صالة عرض