Hefeweizen و Kölsch و Pils: يشرح الخبراء الاختلافات في البيرة

أظهرت الدراسات العلمية المختلفة أن بعض المكونات في البيرة يمكن أن تكون مفيدة للصحة. ومع ذلك ، فإن عصير الشعير ليس دواء. (الصورة: mhp / fotolia.com)

هذه هي الاختلافات في البيرة

الإفراط في المشروبات الكحولية ضار بالصحة. نرحب بواحدة أو أخرى من الشقراء الرائعة - خاصة الآن في كأس العالم. يفضل البعض استخدام بيرة القمح ، والبعض الآخر يفضل استخدام بيرة بيلز أو كولش. يشرح الخبراء الاختلافات في البيرة.

'

لا تشرب الكثير من الكحول

توجد البيرة مباشرة في أعلى قائمة المشروبات المفضلة لدى الألمان. ومع ذلك ، لا يجب أن تشرب الكثير منه. بعد كل شيء ، لا يؤدي الاستهلاك المرتفع إلى تعزيز نمو بطن البيرة فحسب ، بل يمكن أن يؤدي من حيث المبدأ إلى إتلاف كل عضو في جسم الإنسان. ومع ذلك ، هناك أيضًا دليل على أن عصير الشعير الشهير يمكن أن يكون مفيدًا للصحة. لذا يمكنك أن تدلل نفسك بأحد الكأس أو الأخرى

Hefeweizen و Helles و Kölsch: يفضل معظم عشاق البيرة نوعًا معينًا من التخمير. يشرح الخبراء الاختلافات. (الصورة: mhp / fotolia.com)

صحي بكميات صغيرة؟

يدرك معظم الناس أن الاستهلاك المنتظم للكحول غير صحي. تشمل أكثر الأمراض المعروفة المرتبطة بالكحول أمراض الكبد ، ومشاكل القلب والأوعية الدموية ، والسرطان ، وعلى المدى الطويل ، الاضطرابات العقلية.

بالإضافة إلى ذلك ، غالبًا ما يتم الاستهانة بالكحول المسبّب للتسمين. ولكن بكميات صغيرة ، من الواضح أن المشروبات الكحولية يمكن أن تخدم الصحة أيضًا.

وجد علماء من بريطانيا العظمى في دراسة أن الاستهلاك المعتدل للكحول (حوالي بيرة واحدة في اليوم) يمكن أن يقلل من مخاطر الإصابة بأمراض القلب الخطيرة.

ومع ذلك ، توصلت دراسات علمية أخرى إلى استنتاج مفاده أنه حتى القليل من الكحول ليس صحيًا.

الفرق بين البيرة المخمرة أعلى المخمرة والقاع

أولئك الذين يحبون استخدام البيرة يفضلون عادة نوعًا معينًا من التخمير. يفضل بعض محبي البيرة Kölsch ، والبعض الآخر يفضل Alt وخاصة في بافاريا ، بيرة القمح (وتسمى أيضًا Hefeweizen) تحظى بشعبية كبيرة.

هذه الجعة الثلاثة هي أفضل أنواع البيرة المخمرة ، كما يوضح مركز المستهلك البافاري على موقعه على الإنترنت.

من ناحية أخرى ، تعتبر Helles و Märzen و Pils من بين الأصناف المخمرة في القاع. العامل الحاسم هو الخميرة المستخدمة.

بالإضافة إلى الماء والجنجل والشعير ، فإن الخميرة مطلوبة أيضًا لصنع الجعة. يقول الموقع الإلكتروني إن نوع الخميرة له تأثير حاسم على عملية التخمير ونوع الجعة المنتجة.

تشرح سابين هولسمان ، خبيرة التغذية في مركز المستهلك البافاري: "تحتاج الخميرة عالية التخمير إلى درجة حرارة تتراوح بين 15 و 20 درجة لتحويل السكر إلى كحول. الخميرة ترتفع إلى السطح ويمكن كشطها لاحقًا ".

ووفقًا للمعلومات ، فإن الجعة المخمرة في القاع يتم تخميرها تقليديًا في المناطق ذات الشتاء القارس مثل بافاريا أو بادن فورتمبيرغ.

تحتاج الخميرة المخمرة في القاع إلى درجات حرارة تتراوح بين أربع وتسع درجات. بعد التخمير ، تغرق الخميرة في قاع غلاية التخمير. اليوم يتم تخمير حوالي 85 في المائة من جميع أنواع البيرة في قاع التخمير. (ميلادي)

الكلمات:  إعلانية أعراض الأمراض