اللذيذ: لماذا التوت الأزرق صحي جدًا

العنب البري ليس فقط لذيذًا ، ولكنه أيضًا صحي جدًا. فهي منخفضة السعرات الحرارية ومليئة بالمكونات الهامة. حان الآن موسم الفاكهة. (الصورة: pilipphoto / fotolia.com)

الفاكهة الزرقاء: التوت الأزرق لذيذ وصحي
التوت الأزرق منخفض السعرات الحرارية وغني بالفيتامينات والمكونات الصحية الأخرى. يمكن أن تساعد الفواكه والمستخلصات التي يتم الحصول عليها منها أيضًا في مكافحة العديد من الأمراض. الآن التوت اللذيذ في الموسم.

'

لذيذة وصحية
التوت الأزرق صحي جدًا لدرجة أن الكثيرين يعتبرونه بديلاً محليًا للأطعمة الفائقة. تستخدم الثمار اللذيذة ، من بين أمور أخرى ، للإسهال. كما أظهرت الدراسات العلمية أن مستخلص من التوت يمكن أن يحمي من التهاب اللثة. وجد الباحثون أيضًا أن الفاكهة يمكن أن تقلل من آثار مرض الزهايمر وتقلل من خطر الإصابة بالنوبات القلبية. الآن حان موسم العنبية.

العنب البري ليس فقط لذيذًا ، ولكنه أيضًا صحي جدًا. فهي منخفضة السعرات الحرارية ومليئة بالمكونات الهامة. حان الآن موسم الفاكهة. (الصورة: pilipphoto / fotolia.com)
الاختلافات بين العنب البري المزروع والتوت البري
أفاد المركز الفيدرالي للتغذية (BZfE) في مقال حالي حول "الفاكهة الحساسة من الغابة والثقافة":

تفضل الثمار الزرقاء الانتقال مباشرة من اليد إلى الفم. لكنها أيضًا علاج صيفي في الزبادي والشراب ، في الكعك والكريب. يمكن لأولئك الذين حصدوا كميات أكبر استخدام العنب البري لصنع الكبوت والعصير والمربى.

يحب السويديون حساء التوت الأزرق مع فطائر السميد الصغيرة والقليل من القرفة والقشدة. يعتبر التوت أيضًا من العناصر التي تلفت الأنظار في السلطات وفي طبق أرز حار.

العنب البري جزء من عائلة هيذر. هناك اختلافات كبيرة بين العنبية المزروعة (Vaccinium corymbosum) والتوت البري (Vaccinium myrtillus) ، والذي يسمى أيضًا العنبية.

يمكن العثور على التوت البري البري في جميع أنحاء أوروبا في الغابات الصنوبرية الخفيفة ، والمستنقعات المرتفعة والنباتات وتنمو على نصف شجيرات يصل ارتفاعها إلى 50 سم. التوت الأسود والأزرق بحجم حبة البازلاء ورائحة جدا. عصيره له لون أزرق كثيف بسبب عامل التلوين الأزرق الأنثوسيانين.

العديد من المكونات القيمة
الأنثوسيانين هي مواد نباتية ثانوية. هم من بين مضادات الأكسدة التي تنظف الجذور الحرة الضارة.

المكونات الأخرى القيمة هي الألياف وأحماض الفاكهة والمنغنيز والمعادن مثل المغنيسيوم وفيتامين هـ وفيتامين سي.

يتم جمع توت الغابات من البرية في أوروبا الشرقية ، ولكن أيضًا في ألمانيا. ومع ذلك ، نادرًا ما توجد في المتاجر. يجب دائمًا غسل ثمار الغابة جيدًا ، حيث يمكن أن تتلوث ببيض الدودة الشريطية الثعلب.

استهلك الفاكهة الطازجة بسرعة
في السوبر ماركت ، يحصل المستهلكون على التوت الأزرق المزروع في كثير من الأحيان. موطنها الأصلي في أمريكا الشمالية ولا يأتي من التوت البري الأصلي.

تنمو الثمار بحجم الكرز على شجيرات يصل ارتفاعها إلى مترين ولها طعم أكثر حلاوة ولكن أقل كثافة. اللحم صلب ولا يحتوي إلا على عدد قليل من الحجارة.

لا تكاد توجد اختلافات كبيرة عندما يتعلق الأمر بالمعادن والفيتامينات. يوجد الأنثوسيانين في الجلد فقط ، بينما يكون العصير واللب عديم اللون. هذا له ميزة أنه بالكاد تحصل على أي أسنان زرقاء أثناء تناول الطعام.

لا يزال العنب البري متاحًا من المنتجين المحليين حتى نهاية أكتوبر. نظرًا لأن الثمار حساسة جدًا ، فيجب نقلها بعناية واستهلاكها بسرعة. (ميلادي)

الكلمات:  إعلانية اعضاء داخلية آخر