رقائق خضروات أفضل: بديل غني بالألياف لرقائق البطاطس

بديل صحي لرقائق البطاطس: رقائق الخضار. الصورة: MiLo Photography - fotolia

عادة ما تكون رقائق الخضروات اللذيذة أعلى في الألياف من رقائق البطاطس
في الماضي ، كان من المرجح العثور عليها في المتاجر الخاصة مثل متاجر الأطعمة الصحية ، ولكن اليوم رقائق الخضار متوفرة أيضًا في العديد من محلات السوبر ماركت. يشتهر العديد من المستهلكين بكونهم أكثر صحة من رقائق البطاطس التقليدية. دعاة المستهلك لديهم بعض المعلومات جاهزة.

نسبة عالية من الألياف
بالإضافة إلى رقائق البطاطس المعروفة ، يمكنك أيضًا العثور على رقائق الخضار على أرفف السوبر ماركت - على سبيل المثال مصنوعة من الشمندر أو اللفت أو البطاطا الحلوة. من المعروف أن الخضروات صحية ، لكن هل ينطبق ذلك أيضًا على شرائح الخضار المقلية؟ وقالت جابرييل جراف من مركز المستهلك NRW ، وفقا لتقرير صادر عن وكالة الأنباء الألمانية (د ب أ): "من الإيجابي أن تحتوي رقائق الخضروات هذه على نسبة عالية نسبيًا من الألياف". ومع ذلك ، فإن المنتجات تحتوي على سعرات حرارية أقل قليلاً من الرقائق التقليدية.

'

بديل صحي لرقائق البطاطس: رقائق الخضار. الصورة: MiLo Photography - fotolia

محتوى الدهون كما هو الحال مع رقائق البطاطس
أوضحت خدمة المستهلك البافاري في تقرير قديم أن شرائح الخضار في الغالب مقلية ومملحة بزيت دوار الشمس ولا تحتوي على أي إضافات مثل محسنات النكهة. محتوى الدهون مشابه لمحتوى رقائق البطاطس. وفقًا للخبراء ، فإن الميزة الكبيرة للخضروات - منخفضة السعرات الحرارية وغنية بالفيتامينات والمعادن القيمة والمواد الكيميائية النباتية الصحية - تضيع في الرقائق. يتم تقليل محتوى الفيتامينات الحساسة للحرارة والمواد النباتية الثانوية عن طريق القلي العميق.

ببساطة اصنع رقائق الخضار بنفسك
وفقًا للخبراء ، فإن الخضروات هي المجموعة الغذائية الوحيدة التي لا يمكن أن يكون هناك الكثير منها على الإطلاق. يمكن لأولئك الذين يجدون رقائق الخضار لذيذة أن يعاملوا أنفسهم أحيانًا بحصة صغيرة ، لكن لا ينبغي أن تزيد عن 50 جرامًا في اليوم. من السهل أيضًا صنع رقائق الخضار بنفسك ، على سبيل المثال من الكوسة. كما يوضح مركز المستهلك في ولاية شمال الراين-وستفاليا ، فإنك تقطع الكوسة المغسولة إلى شرائح رفيعة وتنشرها على صفيحة خبز. ثم اتركه يجف في الفرن على حرارة 100 درجة. اعتمادًا على سمك الشرائح ، يستغرق الأمر برمته حوالي 50 دقيقة. أخيرًا ، رش القليل من الملح. (ميلادي)

الكلمات:  إعلانية العلاج الطبيعي النباتات الطبية