الدهون

لفترة طويلة ، كانت الدهون تعتبر من الأطعمة التي يجب تجنبها. لكننا نعلم اليوم أن الدهون الصحيحة يمكن أن تحمي من الأمراض. عندما يتعلق الأمر بتناول الدهون ، فكميتها وجودتها مهمان. (الصورة: petrrgoskov / fotolia.com)

ما هي الدهون؟

الدهون جزء من أساس النظام الغذائي اليومي. بدون تناول الدهون ، لا يمكن للبشر البقاء على قيد الحياة. توصي جمعية التغذية الألمانية (DGE) بأن 25 إلى 30 في المائة من النظام الغذائي يجب أن يتكون من الدهون ، وهو ما يعادل حوالي 60 إلى 80 جرامًا من الدهون يوميًا. ومع ذلك ، هناك اختلافات نوعية كبيرة في الدهون. بالإضافة إلى الدهون الحيوانية والنباتية ، يمكن أيضًا تقسيم الدهون إلى الدهون المشبعة وغير المشبعة والمتعددة غير المشبعة. تحتوي الدهون على ضعف السعرات الحرارية مثل الكربوهيدرات والبروتينات. يمكن أن يؤدي تناول الأطعمة الغنية بالدهون على المدى الطويل إلى زيادة الوزن (السمنة) والأمراض الثانوية المرتبطة بها مثل ارتفاع ضغط الدم أو أمراض القلب.

'

الأحماض الدهنية المشبعة وغير المشبعة

غالبًا ما توجد الأحماض الدهنية المشبعة في المنتجات الحيوانية مثل النقانق والجبن الدهني وصفار البيض واللحوم المخططة ، وإذا استهلكت بكميات زائدة يمكن أن تزيد من مستوى الكوليسترول في الدم وبالتالي تساهم في تصلب الشرايين (تصلب الشرايين). في المقابل ، غالبًا ما تكون الدهون النباتية غنية بالأحماض الدهنية غير المشبعة والمتعددة غير المشبعة ، والتي يمكن أن تقلل ما يسمى بالكوليسترول الضار (LDL). توجد هذه الدهون في العديد من أنواع المكسرات والبذور والزيوت النباتية على سبيل المثال. (ف ب)

الأحماض الدهنية غير المشبعة: تكمن العديد من مسببات الأمراض المخفية في الكعك أو البطاطس المقلية
المخاطر الصحية: تكمن الأحماض الدهنية غير المشبعة الخطيرة في العديد من الأطعمة. ومن المعروف منذ فترة طويلة أن الأحماض الدهنية غير المشبعة ضارة بالصحة. انت وي ...
أكثر

"data-url =" https://www.heilpraxisnet.de/؟post_type=post&p=45714 "data-lang =" de "data-theme =" color "data-orientation = "orizontal"> عدوانية من الدهون المتحولة في الوجبات السريعة
يعرف كل طفل أن الوجبات السريعة غير صحية. ومع ذلك ، فإن البرغر والبطاطا المقلية والبيتزا لا تزال تحظى بشعبية كبيرة. أمريكي ...
أكثر الدهون الصناعية تعزز الاكتئاب
الدهون الصناعية في الوجبات الجاهزة تعزز الاكتئاب 27.01.2011 وفقًا لإحدى الصحف المنشورة مؤخرًا ، فإن أي شخص يأكل باستمرار رقائق البطاطس والبطاطس المقلية والبسكويت ...
أكثر

(الصورة 1: petrrgoskov / fotolia.com)

الكلمات:  رأس المواضيع العلاج الطبيعي