نصائح الخبراء حول زراعة البراعم والجراثيم الصحية

تحظى زراعة الشتلات والبراعم بنفسك بشعبية لدى كثير من الناس. الخبراء لديهم بعض النصائح حول كيفية تنميتها.(الصورة: TwilightArtPictures / fotolia.com)

البراعم والشتلات الملونة ذات الفوائد الصحية

لفترة طويلة ، تم استخدام حب الرشاد اللذيذ مع العديد من الفيتامينات الصحية في المنازل الألمانية لتكرير الصلصات والتغميسات ، على سبيل المثال. ولكن في الآونة الأخيرة ، تم استخدام المزيد من البراعم والجراثيم في المطبخ. الخبراء لديهم بعض النصائح لتنميتها.

'

انتبه إلى نصائح الخبراء

قبل بضعة أشهر ، أثار الأمريكي بيل مارلر ، وهو محام متخصص في سلامة الغذاء ، ضجة عندما نشر منشورًا على بوابته شرح فيه الأطعمة التي يجب تجنبها لتجنب مخاطر التسمم الغذائي إلى الحد الأدنى. من بين أمور أخرى ، ذكر البراعم النيئة ، التي ارتبطت مرارًا بتفشي البكتيريا. ومع ذلك ، يشير المتخصصون الآخرون إلى الفوائد الصحية للبراعم. إذا قمت بتنمية هذه الأشياء بنفسك ، فيجب عليك الانتباه إلى بعض النصائح من الخبراء.

تحظى زراعة الشتلات والبراعم بنفسك بشعبية لدى كثير من الناس. الخبراء لديهم بعض النصائح حول كيفية تنميتها. (الصورة: TwilightArtPictures / fotolia.com)

إن زراعة الشتلات الخاصة بك أمر ممتع

بالإضافة إلى صندوق حب الرشاد المعروف ، فإن المزيد والمزيد من البراعم والجراثيم تثري عرض الطعام وقد تم تداولها مؤخرًا على أنها ما يسمى بالميكروغرين.

إن زراعة الشتلات الخاصة بك أمر شائع وممتع أيضًا مع الأطفال والبالغين.

من أجل عدم الإضرار بالتمتع والمزايا الصحية ، من المهم ملاحظة بعض النصائح التي لخصتها خدمة المستهلك بافاريا في KDFB e.V. (VSB) في رسالة.

تزداد مستويات العديد من الفيتامينات والمعادن

في غضون أيام قليلة ، تتطور البذرة الصلبة إلى شتلة بمجرد توفر ظروف النمو ، أي الماء والهواء والدفء والضوء.

يزداد محتوى الماء في البذور من عشرة إلى 70 بالمائة. يتم تكسير العناصر الغذائية ، وتشكيل الأحماض الأمينية أو تكوين أحماض أوميغا 3 الدهنية. ينتج عن الإنبات فيتامين سي ، وتتضاعف مستويات العديد من الفيتامينات والمعادن.

تضاف المواد النباتية الثانوية ، مثل زيوت الخردل في حب الرشاد ، من حيث الصحة والطعم.

يتم تكسير حمض الفيتيك والعفص والمواد الأخرى التي تثبط الهضم أو السامة عن طريق الإنبات.

تشرح جيزيلا هورلمان ، عالمة التغذية البيئية في خدمة المستهلك البافاري في KDFB e.V. (VSB): "يتم تحمل الحبوب أو البقول أو البذور الأخرى بشكل أفضل من خلال عملية الإنبات وتوفر الكثير من المواد الحيوية".

تقليل الحمل البكتيري

أسهل طريقة لتجربة التبرعم هي باستخدام أصناف الجرجير الأخضر أو ​​الأحمر والفجل والملفوف في المنزل.

من الأفضل وضع البذور على دعامة وقطع البراعم فوق الجذور مباشرة للاستهلاك.

لكن المناخ الدافئ الرطب أثناء الإنبات يساعد أيضًا على نمو البكتيريا والعفن.

"لتقليل الحمل الجرثومي ، اغسل دائمًا البراعم النيئة جيدًا واستهلكها بسرعة ،" ينصح هورلمان.

البراعم المشتراة طازجة عندما تكون جافة وهشة ولها رائحة طيبة. من الأفضل تناولها في نفس اليوم. (ميلادي)

الكلمات:  إعلانية بدن الجذع رأس