التغذية: "الارتباك المفرط" حول الغذاء الحقيقي

غالبًا ما تسبب المعرفة الجديدة المستمرة حول عادات الأكل الموصى بها ارتباكًا بين المستهلكين. (الصورة: ألكسندر مياتوفيتش / fotolia.com)

الارتباك بشأن التغذية المثلى - الخبير يعطي النصائح
خالٍ من الغلوتين أو اللاكتوز ، نباتي ، دهون أقل أو كربوهيدرات أقل: بالنسبة للعديد من الأشخاص ، لم يعد من الواضح ما هي التوصيات الغذائية التي يجب عليهم اتباعها من أجل العيش بصحة جيدة قدر الإمكان. هذا له عواقب سلبية بالنسبة للبعض ، كما لاحظ أحد الخبراء.

'

تشجع الإرشادات الغذائية عادات الأكل غير الصحية
منخفضة الكربوهيدرات أو منخفضة الدهون ، تناول الطعام مع نظام باليو الغذائي كما هو الحال في العصر الحجري ، أو اتباع نظام غذائي نباتي يجعلك نحيفًا: وفقًا للخبير ، فإن توصيات النظام الغذائي والإرشادات الغذائية هذه تضع المستهلكين تحت الضغط وتشجع حتى على سلوك الأكل غير الصحي. كما قال خبير التغذية في هامبورغ مايك إيرليشمان في مقابلة مع وكالة الأنباء الألمانية (د ب أ) ، يدرك العلماء بشكل متزايد أنه لا يوجد شيء اسمه نظام غذائي صحي.

غالبًا ما تسبب المعرفة الجديدة المستمرة حول عادات الأكل الموصى بها ارتباكًا بين المستهلكين. (الصورة: ألكسندر مياتوفيتش / fotolia.com)

استمع إلى الإشارات الداخلية
عندما سُئلت عن التغذية الصحية ، أجابت أخصائية علم البيئة أن التركيز بالنسبة لها هو "أن جسمنا لديه نظام فعال يحدد متى نحتاج إلى أي طعام". هذا يعمل بشكل حدسي مع الأطفال وفي الطبيعة. حتى بعد فترة طويلة من المرض ، ستعرف بالضبط ما هي شهيتك. في أندر الحالات يكون نقانق الكاري. وفقًا للخبير ، يتعين على الكثيرين أن يتعلموا مرة أخرى للاستماع إلى الإشارات الداخلية حتى لا يستخدموا مثل هذه الأطعمة في الحياة اليومية. وفقًا لإيرليشمان ، فإن النظام معطّل ، على سبيل المثال بسبب الإجهاد والإعلان والمواد المضافة مثل المحليات والنكهات والغلوتامات. وأيضًا من خلال قواعد الأكل مثل "لا خبز للعشاء". بدلاً من ذلك ، لديك لاحقًا ثلاث قطع Magnums على الأريكة.

"ارتباك هائل بشأن أي نظام غذائي جيد"
أخبر إيرليشمان ، الذي يعمل أيضًا مدربًا في كيل وهامبورغ ، وكالة الأنباء الألمانية (د.ب.أ): "هناك ارتباك كبير بشأن أي نظام غذائي جيد - لماذا أطلق عليه قبل عشر سنوات قليلة الدسم ، ولماذا الآن منخفض الكربوهيدرات؟" الرأي بعد أن تفيض بالاقتراحات وفي النهاية لا تفعل شيئًا. يعتقد الكثير من الناس أنهم غير منضبطين ومحبطين بسبب التوقعات المفرطة. وفقًا للعالم ، يجب إزالة العوامل التخريبية فقط.

الخبير لا يعطي العملاء أي كميات
وكما أكدت إيرليخمان رداً على سؤال ، فإنها لا تعطي زبائنها أية كميات. ستكون هناك حاجة إلى المزيد من المسارات الفردية. قالت إنه حتى الأساتذة يقولون الآن: انسوا السعرات الحرارية. أوضحت أخصائية علم البيئة أنها لاحظت أن أولئك الذين يقررون بأنفسهم بشأن طعامهم يأكلون بشكل مختلف تمامًا ويتعلمون الاستماع إلى أنفسهم مرة أخرى. في رأيها ، من المهم عدم الحديث دائمًا عن الصحة ، لأن ذلك يؤدي على الفور إلى الضغط والرفض في كثير من الأحيان. المظهر هو دافع أكبر بكثير لكثير من الناس.

الجمال المحدد على المستوى الخلوي
عندما سُئلت عما إذا كان كتابها يسمى "الأكل بصدق يجعل الجمال" ، قالت إيرليشمان: "نعم ، لقد أعدنا تعريف الجمال ، على المستوى الخلوي". ووفقًا للمؤلفة ، فإن الخلايا السليمة والتغذية فقط هي التي تتمتع بالجمال والإشعاع. كما أوضحت ، فإن معظم وصفاتها تحمي القلب أيضًا وتمنع السرطان ، لكنهم يقولون "لطيف" لأن القاعدة كانت حتى الآن: تناول أقل قدر ممكن من الطعام. من ناحية أخرى ، نعتقد أنه لا بأس من تناول البطاطس. نوصي ببدء عشرة أطعمة عادية تمامًا ، والتي يمكنك طهيها دون الحاجة إلى التفكير كثيرًا. بدلا من التعامل مع بذور الشيا أو غيرها من الأطعمة السخيفة ، "يقول إيرليشمان. هذا يجعل من الراحة الهائلة. (ميلادي)

الكلمات:  رأس آخر النباتات الطبية