برجر الخنفساء المطحونة: الشركة المصنعة تطلق أول برجر حشري في السوق

بيع الحشرات كغذاء ينظمه القانون في الاتحاد الأوروبي منذ بداية العام. يجب على أي شخص يبحث عن برغر الحشرات أو غيرها من الأطباق الانتباه إلى بعض النصائح. (الصورة: mintybear / fotolia.com)

يعد البرجر من بين أكثر الوجبات السريعة شعبية في هذا البلد وهو متوفر في مجموعة متنوعة من الأصناف. يريد الآن اثنان من رواد الأعمال الشباب من أوسنابروك توسيع العرض بما يسمى "Bux Burger". الشيء المميز في الوجبة الخفيفة الجديدة: تتكون الطبقة العلوية من الحشرات الأرضية. ما يبدو مثيرًا للاشمئزاز في البداية ، يبدو أنه فكرة معقولة. لأنه من وجهة نظر الخبراء ، فإن استهلاك الحشرات له العديد من المزايا مقارنة باللحوم.

'

تطور شركة مقرها أوسنابروك وجبة خفيفة جديدة مصنوعة من يرقات خنفساء الأرض
سواء كانت كلاسيكية مع لحم البقر أو الدجاج أو فطيرة الخضار النباتية: البرغر مشهور وبطاقات قائمة مطاعم الوجبات السريعة تتميز بإبداعات مختلفة من الوجبات الخفيفة الدافئة. يريد ماكس كرامر وباريس أوزيل من أوسنابروك في ساكسونيا السفلى الآن إنشاء فكرة جديدة تمامًا مع شركتهما "Bugfoundation" ، وعلى مدى السنوات القليلة المقبلة ، طرح برغر قائم على الحشرات في جميع أنحاء أوروبا. وبحسب ما أوردته وكالة الأنباء الألمانية (د ب أ) ، فإن "بوكس برجر" يتكون من مكونات نباتية ودودة الجاموس المطحون ، وهي يرقة خنفساء العفن. "طعمها مثل الفلافل" ، قال رائد الأعمال الشاب كرامر لـ "dpa".

"Bux Burger" متوفر حتى الآن في بلجيكا فقط
يُباع البرجر الجديد حاليًا في مطعمين فقط في العاصمة البلجيكية بروكسل ، ولكن من المفترض أن يتوفر في 40 مطعمًا آخر في جميع أنحاء بلجيكا خلال العام. ومع ذلك ، في هذا البلد ، لا يُسمح بعد للوجبات الخفيفة المبتكرة بالذهاب بدون وصفة طبية ، لأنه كنوع جديد من الأطعمة ، يجب أولاً اختبارها على نطاق واسع للتأكد من عدم ضررها. كما أفاد كرامر ، أكل الحشرات لأول مرة في رحلة إلى تايلاند. "لقد كتبت عن ذلك في أطروحة البكالوريوس الخاصة بي ووجدت الكثير من التحيزات حول الحشرات كغذاء ،" تابع مواطن أوسنابروك.

في المستقبل ، يمكن استبدال البرغر الكلاسيكي ببرغر الحشرات. (الصورة: mintybear / fotolia.com)

الحشرات كبديل صحي للحوم
وفقًا لتقرير صادر عن وكالة الغذاء العالمية التابعة للأمم المتحدة (الفاو) ، تشكل الحشرات جزءًا من النظام الغذائي اليومي لملياري شخص حول العالم ، ويُقال إن أكثر من 1900 نوع تستخدم كغذاء. من وجهة نظر الخبراء ، هناك عدد من الحجج المؤيدة لأكل الحشرات. على سبيل المثال ، تعتبر مفيدة من الناحية البيئية مقارنة بالماشية أو الخنازير أو الدواجن ، حيث أن التربية أقل ضررًا بالمناخ والمياه الجوفية أقل تلوثًا. بالإضافة إلى ذلك ، وفقًا لمنظمة الأغذية والزراعة ، فإن الحشرات صحية ومغذية لأنها غنية بالدهون الصحية والبروتينات والفيتامينات والألياف والمعادن.

المخاطر الصحية من الاستهلاك المنتظم لـ BigMäcs
لذلك يمكن أن يكون برجر الحشرات بديلاً مثيرًا للاهتمام في المستقبل لكل محبي للوجبات السريعة يريد أن يفعل شيئًا جيدًا لصحته وبيئته بكل متعة. منذ بضعة أشهر فقط ، أبلغ موقع fastfoodmenuprice.com الإلكتروني للمستهلك الأمريكي عما يمكن أن يفعله Big Mac بأجسامنا في أقل من 60 دقيقة. وعليه فإن مكونات البرجر الشعبي يمكن أن تسبب أضرارا جسيمة للصحة مثل ارتفاع ضغط الدم أو أمراض القلب إذا تم تناولها بانتظام. (لا)

الكلمات:  عموما آخر النباتات الطبية