البيرة والنبيذ: يمكن أن يؤدي الكحول بسرعة إلى السمنة

الخبراء: الكحول يجعلك سمينا

يتجلى ذلك بوضوح في بطون البيرة: هناك علاقة بين الكحول والدهون. يحذر دعاة المستهلك والمهنيون الطبيون من الكحول المسبّب للتسمين. يناقش برلمان الاتحاد الأوروبي ما إذا كان ينبغي أن يكون هناك سعرات حرارية في المشروبات الكحولية.

'

من الأفضل إعلام المستهلكين بالكحول بدلاً من الأطعمة المسببة للتسمين
غالبًا ما تسمع على طاولات الأشخاص العاديين جمل مثل: "ثلاثة أنواع من الجعة هي أيضًا شنيتزل!". في الواقع ، كوب 0.5 لتر من بيرة القمح يحتوي على 215 سعرة حرارية ، وكوب من النبيذ يحتوي على حوالي 130 سعرة حرارية وكوكتيلات مثل Caipirinha تحتوي على أكثر من ذلك. كما ذكرت وكالة الأنباء (د ب أ) ، فإن البرلمانيين الأوروبيين يدعون الآن المستهلكين ليكونوا على دراية بالكحول أفضل من الأطعمة المسمنة. في المستقبل ، سيتم تمييز المشروبات الكحولية بالسعرات الحرارية على العبوة. وكان التصويت على الطلب على جدول الأعمال يوم الأربعاء.

محتوى الطاقة من الكحول مماثل لتلك الموجودة في الدهون
من الواضح للخبراء أن الكحول يحتوي على نسبة عالية من الطاقة. على سبيل المثال ، يؤكد خبير التغذية في برلين شاريتيه ، البروفيسور أندرياس فايفر ، أن "حوالي سبع سعرات حرارية لكل جرام ، يقترب من الدهون (تسعة سعرات حرارية لكل جرام)". لذلك ليس عليك أن تكون مدمنًا على الكحول لتتناول كمية مناسبة من السعرات الحرارية من النبيذ أو البيرة أو المسكرات بالإضافة إلى الطعام. في دراسة واسعة النطاق في عام 2011 ، فحص الباحثون آثار تناول كأسين في اليوم. وجد أنه يفضل زيادة وزن الجسم عند الرجال. علاوة على ذلك ، تم قياس محيط الخصر الأكبر في كلا الجنسين.

بطن كبير من البيرة
كما ورد تحت العنوان: يزيد استهلاك الكحول من خطر الإصابة بالسمنة ، قام علماء من المعهد الألماني لأبحاث التغذية بوتسدام-ريبروك (DifE) بتقييم بيانات 250.000 بالغ أوروبي كجزء من دراسة EPIC (التحقيق الأوروبي المستقبلي في السرطان و التغذية). قالت الكاتبة الأولى مانويلا بيرجمان من DifE لـ dpa: "أولئك الذين شربوا المزيد من البيرة كانت معدة أكبر. لكن الاتصال كان أيضًا أضعف قليلاً بين شاربي النبيذ ".

كما يحفز الكحول الشهية
ولكن ما إذا كان محتوى الطاقة في الكحول نفسه هو الذي يجعلك دهونًا لم يتم توضيحه بشكل قاطع ، وفقًا لبرجمان. الكحول أيضًا له تأثير فاتح للشهية ومثبط للشهية. كما أنه أول من يتحلل في الجسم وخاصة في الكبد. يعتقد بيرجمان أنه بسبب إزالة السموم والتأثيرات على التمثيل الغذائي للدهون ، يمكن معالجة الطاقة الممتصة مع الطعام بشكل مختلف. بالإضافة إلى ذلك ، لاحظ الباحثون تغيرًا في مستويات الهرمونات ، مما قد يؤثر على توزيع الدهون في الجسم. في دراستهم ، وثق بيرجمان أن "المشاركين الذين تناولوا الكحول كان لديهم خصر أكبر من الوركين بالنسبة لجنسهم."

تحديد الهوية هو أيضا ينظر بشكل حاسم
يزيد الكحول أيضًا من خطر الإصابة بأنواع معينة من السرطان ، كما أن وجود الدهون في الجزء العلوي من البطن يزيد من خطر الإصابة بالعديد من الأمراض الأخرى. يخشى الباحث من أن الملصقات يمكن أن تغير مفهوم البيرة والنبيذ وشركاه: "مع إعلان السعرات الحرارية ، يتم وضع المشروبات الكحولية في صف واحد مع الطعام". يعتبر مؤشر محتوى الكحول أكثر أهمية للصحة. يرى الطبيب البروفيسور مانفريد سينجر على الأقل ميزة إضافية في المعلومات للمستهلكين: "فيما يتعلق بالسمنة ، يستخف الكثيرون بتأثير الكحول" ، كما يقول الخبير. يقول الخبير الطبي فايفر: "يمكن أن يكون وضع العلامات مفيدًا للمستهلكين المهتمين بالسعرات الحرارية". "لكن لا ينبغي أن تتوقع أن يفقد الناس الوزن نتيجة لذلك." لم يكن لملصقات الأطعمة مثل هذا التأثير.

يشرب الألمان الكثير من الكحول على وجه الخصوص
ترى منظمة حماية المستهلك Foodwatch أيضًا وجود ثغرات في الغذاء على الرغم من لوائح الاتحاد الأوروبي. وفقا لمتحدث ، كانت المعلومات الحاسمة مفقودة. بالإضافة إلى ذلك ، تم انتقاد المعلومات الغذائية الموجودة على مقدمة العبوة لأنها ستفرض رسومًا على أجزاء صغيرة غير واقعية. لم تتخذ المنظمة موقفًا بعد بشأن وضع العلامات على المشروبات الكحولية. وفقًا لمنظمة الصحة العالمية (WHO) اعتبارًا من عام 2014 ، يتم استهلاك كمية كبيرة بشكل خاص من الكحول في أوروبا وخاصة في ألمانيا. يعزو خبراء الإدمان هذا ، من بين أمور أخرى ، إلى انخفاض الأسعار والتوافر على مدار الساعة. (ميلادي)

/ سبان>

الصورة: H.-J. Spindler / pixelio.de

الكلمات:  آخر كلي الطب Hausmittel