أفضل للبيئة: شواء أكثر ملاءمة للمناخ بدون لحم البقر أو الجبن

غالبًا ما تحتوي اللحوم المشوية الجاهزة والمتبلة من السوبر ماركت على العديد من الإضافات غير الضرورية. في بعض الحالات ، يمكن أن تؤدي إلى الحساسية. (الصورة: Alexander Raths / fotolia.com)

بدائل صديقة للمناخ: الشواء بدون لحم البقر والجبن
في العديد من الأماكن ، لا تزال درجات الحرارة دافئة بما يكفي للاستمتاع بالأيام والمساء في الخارج. بالنسبة للعديد من الألمان ، يعتبر الشواء جزءًا من أيام الصيف اللطيفة. بالنسبة للعديد من الألمان ، أصبح الشوي البديل بالخضروات والتوفو أكثر شيوعًا في السنوات الأخيرة. هذا ليس له فوائد للصحة فحسب ، بل على البيئة أيضًا.

'

من أجل البيئة ، استغني عن اللحم البقري والجبن
بالنسبة لمعظم الألمان ، يشمل الصيف أيضًا التنشئة الاجتماعية خلال حفل الشواء. لكن لا ينبغي إهمال البيئة. من الأفضل تجنب الأطعمة المشوية ذات التوازن البيئي الضعيف. في دراسة ، وجد خبراء من TÜV Rheinland أن اختيار الطعام المراد شويه أكثر أهمية للبيئة من اختيار تقنية الشواء. تلوث المنتجات الحيوانية البيئة أكثر بكثير من تلوث الخضروات طوال دورة حياتها بأكملها. وفقًا للخبراء ، يمكن تجنب حوالي 18 بالمائة من الانبعاثات الضارة بالمناخ إذا استغنيت عن اللحم البقري والجبن المشوي.

للأطعمة التي سيتم شويها تأثير كبير على التأثير البيئي للشواء. (الصورة: Alexander Raths / fotolia.com)

الخضار كبديل صديق للمناخ
وفقًا لـ TÜV Rheinland ، فإن البدائل الأكثر ملاءمة للمناخ هي الخضروات مثل الذرة المشوية أو النقانق ولحم الخنزير. قاموا بحساب تقييم دورة حياة المنتجات بناءً على دورة حياتها الكاملة ، على سبيل المثال التصنيع والنقل وإعادة التدوير. "حتى لو كان التحقيق منذ فترة ، فإن التسوق الواعي مفيد للبيئة. لذلك إذا كنت تستغني عن الجبن المشوي ولحم البقر ، يمكنك بسهولة أن تفعل شيئًا جيدًا للبيئة "، كما ورد في بيان صحفي ، رالف مارتن مولر ، مدير المشروع لتقييم دورة الحياة في TÜV Rheinland. لذلك ، فإن ما يقرب من 95 في المائة من الانبعاثات الناتجة ذات الصلة بالمناخ ناتجة عن الطعام الذي يجري شويه. وفقًا لخبراء التغذية ، فإن أولئك الذين يختارون الطعام النباتي يفعلون أيضًا شيئًا جيدًا لصحتهم. الأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا نباتيًا هم في المتوسط ​​أقل عرضة لزيادة الوزن أو السمنة ، وبسبب نظامهم الغذائي منخفض الدهون والكوليسترول ، يكون لديهم خطر أقل للإصابة بأمراض نمط الحياة مثل ارتفاع ضغط الدم والسكري. (ميلادي)

الكلمات:  Hausmittel أطراف الجسم آخر