خفض الكوليسترول: مخاطر صحية من مكملات غذائية أرز العفن الأحمر

غالبًا ما يصادف أي شخص يعاني من ارتفاع مستوى الكوليسترول ويبحث عن بدائل للطب التقليدي مستحضرات عشبية مع أرز العفن الأحمر ، خاصة على الإنترنت. تعلن هذه المنتجات أن الكوليسترول منخفض بشكل طبيعي. ومع ذلك ، ينصح الخبراء بعدم تناول مثل هذه المكملات الغذائية. (الصورة: لوثار دريتشيل / stock.adobe.com)

أرز العفن الأحمر: ينصح المعهد الفيدرالي بعدم استخدام الأدوية البديلة لخفض الكوليسترول

توصف المكملات الغذائية التي تحتوي على أرز العفن الأحمر بأنها أدوية بديلة لخفض الكوليسترول ، خاصة على الإنترنت. يجب أن يكون تأثير المنتجات الطبيعية جيدًا كما هو الحال مع الأدوية الخافضة للكوليسترول. ومع ذلك ، ينصح الخبراء بعدم تناول مثل هذه الاستعدادات - وإذا كان الأمر كذلك ، فبعد استشارة الطبيب فقط.

'

يعد ارتفاع مستويات الكوليسترول ، إلى جانب عوامل أخرى مثل التدخين والسمنة وارتفاع ضغط الدم وتعاطي الكحول وقلة ممارسة الرياضة ، من عوامل الخطر لتطور تصلب الشرايين (تصلب الشرايين). بالإضافة إلى ممارسة التمارين الرياضية بانتظام وتقليل الوزن الزائد واتباع نظام غذائي صحي ، يمكن أن تساعد الأدوية أيضًا في موازنة مستويات الدهون في الدم. ومع ذلك ، لا ينصح باستخدام مكملات أرز العفن الأحمر لخفض الكوليسترول.

يمكن أن تكون المكونات ضارة بالصحة

كما أوضح المعهد الفيدرالي لتقييم المخاطر (BfR) في بيان حديث ، فإن أرز العفن الأحمر (المعروف أيضًا باسم الأرز الأحمر أو أرز الخميرة الحمراء) له أصله التقليدي في الصين.

يتم إنتاج الأرز الأحمر عندما يتم تخمير (تخمير) الأرز الأبيض المطبوخ باستخدام سلالات العفن من جنس Monascus. في هذه العملية ، تتشكل المواد التي تلون الأرز بكثافة باللون الأحمر. هذا هو السبب في استخدام أرز العفن الأحمر لتلوين الأطعمة ، خاصة في شرق آسيا.

بالإضافة إلى ذلك ، ينتج التخمير مكونات قد يكون لها ، وفقًا لـ BfR ، تأثير دوائي (مثل دواء) ويمكن أن تكون ضارة بالصحة.

يمكن أن تحدث اضطرابات وظائف الكلى والكبد

تعتبر Monacolins ، وهي مركبات كيميائية تحدث بشكل طبيعي في سلالات العفن ، مهمة في هذا السياق. توجد هذه المركبات أيضًا في أرز العفن الأحمر ويمكن أن تمنع إنزيمًا في الكبد يحتاجه الجسم لإنتاج الكوليسترول.

الجدير بالذكر هنا هو monacolin K ، والذي يحدث أكثر من حيث الكمية في أرز العفن الأحمر. من حيث التركيب والتأثير ، فإن موناكولين K مطابق للمكون النشط لوفاستاتين ، والذي يستخدم في الأدوية التي تتطلب الموافقة على خفض مستويات الكوليسترول في الدم.

تشمل الآثار الجانبية المحتملة للوفاستاتين الصداع والغثيان والإسهال والضعف والطفح الجلدي وتشنجات العضلات. في حالات نادرة ، يمكن أن تحدث اضطرابات في وظائف الكلى والكبد وتلف العضلات الهيكلية (انحلال الربيدات).

الأدوية التي تحتوي على المادة الفعالة لوفاستاتين تتطلب وصفة طبية في ألمانيا. مطلوب دائمًا تقييم الطبيب للمخاطر والفوائد لتحديد ما إذا كان العلاج مفيدًا للمريض.

يعالج مشاكل الجهاز الهضمي وأمراض الجهاز القلبي الوعائي

في مناطق مختلفة من آسيا ، تم استهلاك أرز العفن الأحمر منذ فترة طويلة بسبب تأثيره في خفض الكوليسترول في علاج مشاكل الجهاز الهضمي وأمراض الجهاز القلبي الوعائي.

كما يتم تقديم المكملات الغذائية التي تحتوي على أرز العفن الأحمر بجرعات مختلفة في الدول الأوروبية. يمكن أن يسبب monacolin K الموجود فيه أيضًا الآثار الجانبية غير المرغوب فيها المذكورة أعلاه. ومع ذلك ، فإن تناول المكملات الغذائية عادة لا يكون مصحوبًا بطبيب.

بالإضافة إلى ذلك ، في ظل ظروف معينة ، يمكن أن تتكون المادة السامة السترينين أثناء التخمير. يمكن أن يؤدي ذلك إلى حدوث تغييرات جينية وإتلاف الكلى والجنين في الرحم.

وفقًا لـ BfR ، تم تخفيض الحد الأقصى المسموح به من محتوى السيترينين في المكملات الغذائية القائمة على الأرز من قبل مفوضية الاتحاد الأوروبي من 2000 ميكروغرام لكل كيلوغرام (ميكروغرام / كغ) إلى 100 ميكروغرام / كغ وسيتم تطبيقه اعتبارًا من 1 أبريل 2020.

لم يتم معالجة المخاوف الصحية

في الآونة الأخيرة ، تم تقييم سلامة موناكولين K في المكملات الغذائية من قبل هيئة سلامة الأغذية الأوروبية (EFSA) نيابة عن المفوضية الأوروبية.

النتيجة: لا يمكن تحديد مستوى تناول monacolines التي تعتبر غير ضارة بالصحة. يوافق BfR على هذا التقييم.

في مارس 2019 ، تم نشر تحليل تلوي حول كيفية تحمل منتجات أرز العفن الأحمر وآمنة مع monacolin K كمكمل غذائي. كان أحد الاستنتاجات أنه لم يكن هناك خطر متزايد من شكاوى العضلات.

فحصت BfR المنشور وتوصلت إلى استنتاج مفاده أن لها قيودًا كبيرة وليست غنية بالمعلومات بشكل عام. لذلك فإن التحليل التلوي غير مناسب لتهدئة المخاوف الصحية الرئيسية الموجودة لمنتجات أرز العفن الأحمر مع monacolin K كمكمل غذائي.

يجب عدم تناول المكملات الغذائية التي تحتوي على أرز العفن الأحمر

في ألمانيا ، لا يلزم الحصول على موافقة رسمية لطرح المكملات الغذائية في السوق ، لأنها لا تخضع لقانون الأدوية ، بل لقانون الغذاء. قبل طرحها في السوق لأول مرة ، يجب إبلاغ المكتب الفيدرالي لحماية المستهلك وسلامة الأغذية (BVL).

نظرًا لمخاوف السلامة الصحية الكبيرة ، توصي BfR بعدم تناول المكملات الغذائية التي تحتوي على أرز العفن الأحمر.

في حالة تناول هذه المنتجات على أي حال ، يجب ألا يتم ذلك إلا بعد استشارة الطبيب أو تحت إشراف طبي. قبل كل شيء ، يجب أن يؤخذ في الاعتبار أن المنتجات تحتوي على كميات مختلفة من monacolin K.

جرعة زائدة ممكن

تشير شركة التأمين الصحي Barmer أيضًا إلى أن المكملات الغذائية التي تحتوي على الأرز الأحمر يمكن أن تكون خطيرة.

توضح خبيرة الأدوية في بارمر Heidi Günther في بيان صحفي: "أي شخص لديه حساسية تجاه الأدوية الطبية الخافضة للكوليسترول ، ما يسمى الستاتين ، على سبيل المثال ، من المرجح أن يتعرض لمشاكل صحية مماثلة عند تناول منتجات أرز العفن الأحمر".

بالإضافة إلى ذلك ، يمكن أن يؤدي تناول الأدوية الموصوفة طبيًا بالإضافة إلى الأدوية الموصوفة طبيًا إلى جرعة زائدة بسهولة.

وفقًا للصيدلي ، هناك أيضًا حقيقة أن منتجات الأرز الأحمر المزعومة ليست موحدة للمكون النشط الرئيسي monacolin K مثل الأدوية ، وبالتالي يمكن أن تتقلب الجرعة لكل كبسولة. (ميلادي)

الكلمات:  النباتات الطبية اعضاء داخلية إعلانية