هل تخفض نسبة الكوليسترول بالأطعمة المدعمة بالستيرولات النباتية؟

يقال إن الأطعمة المدعمة بالستيرولات النباتية ، مثل المارجرين ، تساعد في خفض مستويات الكوليسترول. هذه المنتجات ليست مناسبة لجميع الناس. (الصورة: Inga / stock.adobe.com)

هل تخفض مستويات الكوليسترول بأطعمة خاصة؟

الأطعمة المختلفة مثل السمن النباتي المدعم بالستيرولات النباتية متوفرة في المتاجر. يقال إن هذه المنتجات قادرة على المساعدة في تقليل مستويات الكوليسترول المرتفعة. لكن ما مدى فائدة مثل هذا المنتج؟ وهل يناسب أيضًا الأشخاص الذين لا يعانون من ارتفاع مستويات الدهون في الدم؟

'

يعد ارتفاع نسبة الدهون في الدم أحد أكثر عوامل الخطر خطورة للإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية. بالنسبة لبعض الناس ، يصبح استخدام الدواء ضروريًا. ومع ذلك ، في كثير من الحالات ، يمكن أن يساعد أسلوب الحياة الصحي في خفض نسبة الكوليسترول. يجب أن تكون الأطعمة المخصبة بالستيرولات النباتية قادرة أيضًا على المساعدة هنا. ولكن ما مدى فائدة هذه المنتجات حقًا؟

ليس ضروريًا للبشر

كما كتب المركز الفيدرالي للتغذية (BZfE) ، كانت هناك أطعمة معينة في السوق لسنوات عديدة من المفترض أن تخفض مستوى الكوليسترول في الدم. على وجه الخصوص ، هذه أنواع خاصة من السمن النباتي ومشروبات الزبادي المخصبة بالستيرولات النباتية (فيتوستيرول).

هذه مواد شبيهة بالدهون تحدث بشكل طبيعي بكميات صغيرة في الأطعمة الدهنية والنباتية مثل المكسرات وزيوت الطعام والحبوب والبذور.

وفقًا للمعهد الفيدرالي لتقييم المخاطر (BfR) ، فإن الستيرولات النباتية ليست ضرورية للبشر ولا تُستخدم عمليًا في عملية التمثيل الغذائي للإنسان.

يأخذ الأشخاص الأصحاء حوالي خمسة إلى عشرة بالمائة فقط من الستيرولات النباتية الموجودة في الطعام. تصل هذه إلى الكبد عبر الوريد البابي ويتم إطلاقها في الأمعاء عبر الصفراء. يكتب الخبراء أن معظم الستانولات النباتية لا يتم امتصاصها على الإطلاق ، بل تفرز مع البراز.

غير مناسب للجميع

وفقًا لـ BZfE ، فقد تبين أن الاستهلاك المنتظم لجرامين من الستيرولات النباتية يوميًا يقلل من نسبة الكوليسترول الضار (الكوليسترول الضار) بحوالي 10 بالمائة لدى الأشخاص الذين يعانون من ارتفاع مستويات الكوليسترول. هذه الكمية ، على سبيل المثال ، في 25 إلى 30 جرام من المارجرين المخصب بالستيرولات النباتية.

ومع ذلك ، فإن هذه المنتجات ليست مخصصة للأشخاص الأصحاء. لذلك يجب أن تذكر العبوة دائمًا أن المنتج مخصص حصريًا للأشخاص الذين يرغبون في خفض مستوى الكوليسترول في الدم لديهم. قبل أن يشتري هؤلاء الأشخاص مثل هذه الأطعمة ، يجب عليهم طلب المشورة الطبية مسبقًا.

ثم ينصح بالحذر: فمن ناحية ، وفقًا للخبراء ، يجب ألا تستهلك أكثر من إجمالي ثلاثة جرامات من فيتوسترولس يوميًا لتجنب الآثار الصحية الضارة المحتملة. يمكن تجاوز هذا المقدار بسرعة إذا كنت تستهلك منتجات مدعمة أخرى مثل مشروبات الزبادي الخاصة أو تناول مكملات غذائية مناسبة.

ثانيًا ، يجب التأكد من عدم تناول هذه المنتجات من قبل أفراد الأسرة أو أفراد الأسرة الآخرين.

منع من خلال أسلوب حياة صحي

بالإضافة إلى ذلك ، يمكن أن تمنع الستيرولات النباتية امتصاص الفيتامينات التي تذوب في الدهون وبيتا كاروتين (مقدمة لفيتامين أ) من الطعام ، مما قد يشكل مخاطر صحية.

لذلك ، هذه المنتجات الخاصة ليست مناسبة للنساء الحوامل والمرضعات والأطفال دون سن الخامسة. يجب أيضًا تقديم هذه المذكرة على العبوة.

يشير BZfE إلى أن الأطعمة المدعمة بالستيرولات النباتية لا يمكن أن تمنع ارتفاع مستويات الكوليسترول في الدم. يوصى باتباع نظام غذائي متوازن ومتنوع وعالي الألياف ونمط حياة صحي مع ممارسة التمارين الرياضية الكافية لهذا الغرض. (ميلادي)

الكلمات:  الأمراض النباتات الطبية العلاج الطبيعي