خبز الحنطة الكاملة اسمه خبز العام 2018

منتجات الحبوب الكاملة ليست جيدة للهضم فحسب ، بل هي أيضًا مفيدة لصحة الفم. وفقًا لدراسة ، فإن أولئك الذين يتناولون الخبز المصنوع من الحبوب الكاملة وما شابه ذلك غالبًا ما يكون لديهم التهاب أقل في اللثة ، على سبيل المثال. (الصورة: morissfoto / fotolia.com)

خبز العام 2018: خبز الحنطة الكاملة - قليل الذوق
ألمانيا هي الدولة التي بها أكبر أنواع الخبز في العالم. أفاد معهد الخبز الألماني أن أكثر من 3000 تخصص مختلف معروض. سمي خبز الحنطة الكاملة خبز العام 2018.لأن الخبز لذيذ بشكل خاص وسهل الهضم وصحي. في الوقت نفسه ، فهو يجمع بين التقاليد والنظام الغذائي الحديث.

'

خبز الحنطة: خبز صحي ولذيذ! (الصورة: morissfoto / fotolia.com)

يهتم المزيد والمزيد من المستهلكين بأنواع وأصناف الحبوب القديمة. تنتمي الحنطة إلى جنس Triticum وتعود إلى القرن السادس قبل الميلاد ، مثل قمح الخبز ، emmer و einkorn. معروف. يتم رشق الحبوب الفردية. وهذا يعني: يجب إزالة القشرة الصلبة في مطاحن تقشير خاصة. في القرن العشرين ، تراجعت الزراعة بسبب انخفاض الغلة. لعدة سنوات حتى الآن ، تم تقدير فوائد الحبوب القديمة مرة أخرى وهي تشهد نهضة.

خبز الحنطة الكاملة دقيق المسام. ميزة واحدة هي أن الخبز يبقى طازجًا لفترة طويلة. نظرًا لأن الحنطة تميل إلى التجفيف ، غالبًا ما يتم تحضير قطعة منتفخة أولاً. للقيام بذلك ، يتم حرق جزء من الأرض المعبأة بالماء الساخن. كما تستخدم العجائن المسبقة. وفقًا لقانون الغذاء الألماني ، يجب أن يأتي 90 بالمائة على الأقل من منتجات الحبوب من حبوب الحنطة الكاملة ، والتي تشمل القشر والشتلات. المكونات الأخرى هي الماء والملح والخميرة ، ولكن أيضًا بذور الزيت مثل بذور عباد الشمس أو بذور الكتان. هذا يؤكد الطابع البندق للخبز الحنطة. Heike Kreutz، resp

الكلمات:  المواضيع Hausmittel صالة عرض