الفركتوز هو أيضا مشكلة

الفاكهة من الأطعمة الموصى بها ، لكن الإفراط في تناول الفركتوز غير صحي. (الصورة: seralex / fotolia.com)

بديل أكثر صحة؟ الفركتوز لا يخلو من مشاكله
السكري والسمنة وأمراض القلب والأوعية الدموية: يمكن أن يسبب النظام الغذائي الغني بالسكر العديد من المشاكل الصحية. لفترة طويلة ، كان الفركتوز يُعتبر بديلاً أكثر صحة ، لكن هذا المُحلي لا يمثل بأي حال من الأحوال مشكلة.

'

السكر مضر بالصحة
ذكرت مجلة "Ökotest" مؤخرًا أن جميع الوجبات الجاهزة تقريبًا تحتوي على سكر مخفي. هذا بالطبع يجعل من الصعب على المستهلكين الحذر من استهلاك الكثير من التحلية. ومع ذلك ، فمن المستحسن ذلك لأسباب صحية ، حيث يمكن أن يرتبط ارتفاع استهلاك السكر بمشاكل مثل تسوس الأسنان أو مرض السكري أو السمنة أو أمراض القلب والأوعية الدموية. في الماضي ، غالبًا ما كان يُنصح باستخدام سكر الفواكه كبديل ، ولكن حتى هذا السكر ليس صحيًا ، كما أظهرت الدراسات العلمية. على سبيل المثال ، اكتشف باحثون من سويسرا أن الفركتوز يمكن أن يكون خطيرًا على القلب.

الفاكهة من الأطعمة الموصى بها ، لكن الإفراط في تناول الفركتوز غير صحي. (الصورة: seralex / fotolia.com)
لطالما اعتبر الفركتوز بديلاً أكثر صحة
يبدو الفركتوز صحيًا في البداية ، فالفواكه في المقدمة عندما يتعلق الأمر بالتوصيات الغذائية. لكن الفركتوز المعزول ، المصنوع من الذرة ، غير مرغوب فيه على الإطلاق ، حسب تقرير خدمة المستهلك البافاري في بيان صحفي صدر مؤخرًا. "نظرًا لأن السكر المصاب بمرض السكر محظور منذ فترة طويلة ، فإنه يتم الآن إضافته بشكل أساسي إلى أغذية الأطفال وحلوياتهم ، وغالبًا مع إضافة" السكر الخالي من الحبوب ". إن العواقب السلبية لهذا السكر يتم خداعها عمداً "، كتب الخبراء.

لا ينصح به لمرضى السكر
عند أربعة سعرات حرارية لكل جرام ، يحتوي على عدد من السعرات الحرارية مثل معظم السكريات الأخرى. وفقًا لمناصري المستهلك ، يتمتع الفركتوز بميزة غذائية وفسيولوجية تتمثل في أنه يزيد نسبة السكر في الدم بشكل طفيف مقارنةً بسكر العنب. وقالت خدمة المستهلك "مع ذلك ، لا يوصى بالفركتوز لمرضى السكر لأن هناك علاقة بين استهلاك الفركتوز والسمنة ، والتي لا تعتمد على زيادة السعرات الحرارية ، ولكن على التأثير على التمثيل الغذائي للدهون والكربوهيدرات". توضح قائمة المكونات ما إذا كان المنتج يحتوي على الفركتوز. ستجد هناك أسماء مثل شراب الذرة أو شراب الفركتوز العالي أو الفركتوز. تشير خدمة المستهلك البافاري إلى أنه لا ينبغي إغواء العملاء بأقوال مثل "بدون حبيبات السكر" أو "حلاوة الفاكهة". (ميلادي)

الكلمات:  صالة عرض Hausmittel الأمراض