النظام الغذائي: "الخفيف" ليس بالضرورة أقل في السعرات الحرارية

حقق العلماء في مدى فعالية الأشكال المختلفة للعلاج في اضطراب الأكل بنهم. أثبت العلاج النفسي فعاليته العالية في علاج الإفراط في تناول الطعام. (الصورة: JenkoAtaman / fotolia.com)

انتبه إلى المعلومات الغذائية: لا تحتوي المنتجات الخفيفة دائمًا على سعرات حرارية منخفضة
المزيد والمزيد من الناس يهتمون بالمنتجات الأكثر صحة في نظامهم الغذائي. يتفاعل مصنعو المواد الغذائية منذ فترة طويلة مع هذا الاتجاه الاستهلاكي ويقدمون بشكل متزايد سلعًا تحت علامة "Light". هذه المنتجات ليست بالضرورة أقل في السعرات الحرارية ، كما يشرح المدافعون عن المستهلك.

"الخفيف" لا يعني انخفاض السعرات الحرارية
الاتجاه نحو التغذية الصحية لم ينقطع. يرغب المزيد والمزيد من المستهلكين في تناول الطعام بوعي أكبر واستهلاك سعرات حرارية أقل. ومع ذلك ، فإن قلة الدهون في منتج واحد لا تعني بالضرورة انخفاض الدهون في الوركين. إذا اختار المستهلكون الإصدار "الخفيف" في السوبر ماركت ، فلن يشتروا بالضرورة المنتج منخفض السعرات الحرارية. "خفيف" لا يقول شيئًا عن المحتوى الكلي للسعرات الحرارية. أوضحت دانييلا كريل من مركز المستهلك البافاري: "هذا يعني فقط أنه يجب تقليل عنصر غذائي واحد بنسبة 30 في المائة على الأقل مقارنة بالمنتجات المماثلة".

'

المنتجات الخفيفة ليست بالضرورة "أفتح". الصورة: JenkoAtaman - fotolia

يتم استبدال الدهون المفقودة بالسكر
إذا كانت المعلومات تستند إلى الدهون ، على سبيل المثال ، فقد يكون هناك المزيد من السكر في الطعام المعني. نظرًا لأن الدهون عامل مهم للنكهة ، يتم إضافة المزيد من السكر إلى بعض الأطعمة قليلة الدسم لتحسين المذاق. يقول كريل: "خاصة مع زبادي الفاكهة أو الحلويات أو صلصات السلطة الجاهزة ، يجب عليك قراءة المعلومات الغذائية بعناية فائقة ومقارنتها بالمنتجات التقليدية". غالبًا ما تجعل ضمادات الزبادي الجاهزة من الصعب تناول السلطة ، وينصح العديد من خبراء التغذية عمومًا بعدم تناول المنتجات "الخفيفة" ، لأنها تغريك بتناول المزيد من الطعام لأنك "فعلت شيئًا جيدًا لنفسك" بها. بالإضافة إلى ذلك ، فإن بعض البدائل الموجودة ضارة بصحة الإنسان.

الكلمات:  آخر الأمراض أعراض